aoc 酒庄,aoc酒庄的等级金字塔

在葡萄酒的世界里，了解不同酒庄及其等级体系是至关重要的。本文将深入探讨法国AOC酒庄，特别是其中级酒庄（Cru Bourgeois）的等级金字塔及其相关知识。

中级酒庄的历史与发展

中级酒庄，也称为“中产阶级酒庄”，源于1932年法国波尔多工商协会和农业委员会制定的分级制度。这个评级制度反映了波尔多地区十五世纪以后资产阶级家族所拥有的优良葡萄园。1932年，波尔多五大酒商拟定了一份包含444间酒庄名单的名单，正式宣告了Cru Bourgeois评级制度的诞生。

二战期间，许多中级酒庄的葡萄园遭受了严重破坏。1962年，梅多克地区成立了中级酒庄联盟，对这一级别的葡萄酒进行了重新评估，并举办了首次品酒比赛。2000年11月30日，一个新的级别框架出台，2003年6月17日正式确定。此次重新评定中产级别，将之分为三个等级：特级庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）、优秀庄（Cru Bourgeois Supérieur）和普通庄（Standard Cru Bourgeois）。2007年，由于对评定体系的不满，这一制度被推翻，所有酒庄均被评定为普通级别Cru Bourgeois。

中级酒庄的现状

2010年9月23日，法国正式宣布新的中级酒庄分级制度。新制度设立了全新的评级标准，将这一级别的酒定位在列级名庄与普通AOC酒之间。所有符合葡萄酒生产规则、质量达到标准的梅多克区酒庄均可申请认定。新的Cru Bourgeois名称的获取需要以下标准：代表品质而非级别、规定的酿造方法、专门的品尝认定以及独立机构的年度认定。

AOC与AOP的区别

在法国，AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）和AOP（Appellation d'Origine Protégée）都是原产地命名保护的标志。两者没有实质性的区别，都是对葡萄酒品质的基本保证。AOP是AOC的前身，于2009年改革，以配合欧洲葡萄酒级别标注的形式。

法国AOC级别的红酒

法国AOC级别的红酒是最高级别的葡萄酒。这些葡萄酒的原产地葡萄品种、酿造过程、种植数量、酒精含量等指标都需经过专家认证。AOC产量约占法国葡萄酒总产量的35％。产区名标明的产地越小，酒质越好。

拉菲酒庄

拉菲是法国著名的红酒生产酒庄，位于波尔多地区。虽然拉菲不是法国红酒的等级，但它是波尔多一等酒庄之一。在法国，获得AOC等级的产区有近十个，包括勃艮第、朗格多克-鲁西荣等。

法国AOC酒庄，尤其是其中级酒庄Cru Bourgeois，具有丰富的历史和独特的等级体系。通过本文的介绍，希望能帮助读者更好地理解这一葡萄酒世界的重要组成部分。