红酒凉的还是常温的

大家好！关于红酒的最佳饮用温度，相信很多人都有疑问，包括红酒是凉的还是常温的，以及哪种温度下饮用更好。我将为大家详细解析这些关于红酒温度的知识点，帮助大家更好地享受红酒的美味。

红酒在什么温度喝口感最好？

不同种类的红酒，其最佳饮用温度也有所不同。

酒体饱满、单宁含量高的红葡萄酒，适合在15-18度时饮用；

酒体中等的红酒，适合在12-15度时饮用；

柔顺清淡的红酒，适合在10-12度时饮用。

如果酒温过高，红酒中的单宁会显得过于突出，酒精味也会过浓烈；如果酒温过低，酒中的维生物活动力低，无法有效与空气中的氧气作用，表现出过度的苦涩感。适当的酒体温度，可以加速酒体中的维生物与氧气的反应，让酒体的味道更加美味可口，这也是所谓的醒酒作用。

夏天和冬天饮用红酒的温度调整

夏天饮用红酒时，可以在适当的温度下，下调2-3度；冬天饮用红酒时，可以在适当的温度下，上调2-3度，这样口感会更好。

红酒常温下的存放方式

红酒常温下最好横着放。这是因为大多数红酒都是软木塞式的，软木塞材质特殊，含有细小的小孔，方便红酒“呼吸”熟化。横放红酒，能让软木塞保持湿润，从而保证红酒能稳定地“呼吸”。而且软木塞稳定了还能持久地起到密封的作用，一举两得。

红酒在东北室外是否会冻？

红酒在冬天放在外面，的确是怕冻的，特别是在东北零下几十度的气温下，冻红酒的瓶子可能会裂掉。最好将红酒放在常温下5度以上的地方。

红酒冰冻后好喝还是常温？

红酒常温饮用比较好，因为红酒的香气和口感通常需要在适宜的温度下才能完全展现。当红酒过于冷冻后，不仅会让红酒的味道变得扑鼻刺鼻，也会影响酒精的味道和口感的感受。如果你不是非常讲究红酒的味道和口感，或者非常热的天气，也可以适当冰冻一下，但需要注意的是，红酒不应该低于5度以下的温度，否则就会影响其品质。

红酒在常温下的保质期

红酒常温下能保存3-5年，大部分红酒是为了饮用酿制的，适合尽快饮用。放置时间越久，风味消散越多，变得不好喝。只有少数珍稀顶级名庄红酒适合陈年10年以上，这些红酒价格也相对较高。

需要注意的是，红葡萄酒并不是年份越老就越好。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了，这些酒也没有必要也没基础放很久。

自己制作的葡萄酒发酵温度

自己制作的葡萄酒在发酵过程中，放置在温暖的地方发酵会更快。没有的话，常温也可以，但酒坛密封好，不要经常去开来看。推荐1年后再喝，口感会更好。

冬天红酒放在外面是否会冻？

红酒在冬天放在外面，的确是怕冻的，特别是在东北零下几十度的气温下，冻红酒的瓶子可能会裂掉。最好将红酒放在常温下5度以上的地方。

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