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一、经典药酒配方
1、岩马桑、钩藤根、四块瓦、见血飞各30g,野养麦、威灵仙根、五香血藤、鹿、衔草、凤仙花根、地龙、土瞥虫各40g,水冬瓜根、淫羊蕾各60g,川红花、青藤香、三七各20g,55度白酒2500毫升。
2、[制法]将前16味洗净,切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7-10天后即可取用。
二、求老年人养生(身)药酒配方
配方黄精80克天冬60克苍术80克松叶100克枸杞子100克白酒2000毫升制法与用法将黄精、天冬、苍术切成1厘米的小块,松叶切成米粒大,与枸杞子、白酒共置容器中,密封浸泡半月后可滤去药渣服用。每日早晚各服1次,每次20毫升。功效与主治有滋养肺肾,补精填髓之功效。适用于身体赢弱,须发早白,头昏目眩,耳鸣,腰膝酸软,精神萎靡等症。久服健身延寿,乌须黑发之效。
三、养生酒的泡酒配方
准备枸杞100克,红枣20克,人参80克,五指毛桃10克,天麻20克,挑出杂质,清洗干净沥干水分放入玻璃罐中,加入冰糖400克。高度粮食酒2000克,盖上盖子,放阴凉处保存即可。
准备天麻100克,木瓜150克,鸡骨草10克,桂圆肉20克,挑出杂质,去除枇杷籽,清洗干净沥干水分放入玻璃罐中,加入冰糖400克。高度粮食酒2000克,盖上盖子,放阴凉处保存即可。
准备枸杞200克,麦冬50克,杜仲50克,熟地100克挑出杂质,清洗干净沥干水分放入玻璃罐中,加入冰糖400克,高度粮食酒2000克,盖上盖子,放阴凉处保存即可。
四、黄酒泡药酒的最佳配方
-鹿茸2克,蛤蚧(酒炙)19.5克,狗鞭(酒炙)9.6克,黄精200克,枸杞子100克,松子仁50克,柏子仁(去油)65克,谷养康泡酒专用酒、蜂蜜各适量。将前7味粗碎,以适量无添加泡酒专用酒浸泡7日,然后用渗滤法收集滤液;另取蜂蜜250克,炼至浓稠状后加入滤液中拌匀即可。
-当归独活酒:独活60g、大豆500g、当归10g、黄酒1500ml。先将独活、当归捣碎,放入干净的器皿中,用酒浸泡24小时;之后翻炒大豆至青烟冒出,倒入酒中密封;冷却后,去渣,过滤,装瓶备用。
五、练硬气功的药酒配方
1、食用醋精一瓶,生锈铁钉一斤。浸泡两周,滤渣取液。
2、透骨草一两,60度以上白酒一斤,浸泡半月后可用。注意瓶口要密封,别漏气了。平时还可做跌打酒用。我当年泡的那瓶,有十几年了,里面的药草都化了。
3、以上两方,要求在手部无开放性损伤的情况下使用。
4、在练掌前后练习甩手功,并用热水浸泡双手,同时仔细按摩每一个掌指关节,五到十分钟即可。
5、以上方法是我亲自用过的,确实有效,故推荐之。
六、泡酒的正确方法和配方
原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。
利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为“混蒸混烧”,前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行,称之为“清蒸清烧”。
5.蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
6.固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。
入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。
8.发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
七、钓鱼药酒配方 排行榜
1.山柰10克,山楂40克,红糖100克,优质曲酒400毫升。将山柰、山楂切成小段,与红糖、曲酒同装入小口瓶内,冷浸半个月
2.灵草40克、排草60克、香松50克、小茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中,加入白酒淹没,浸泡1~2月。中药与酒的比例1:10
3.香松50克、小茴香50克、滑石50克、丁香50克、广香50克、八角50克、桂皮50克、大黄20克分别切碎,装入瓶中,倒入白酒,浸泡1~2月。中药与酒的比例1:10
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