保定中和酿酒_保定京粮酒业有限公司

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一、自酿白酒发酸怎么解决

1、酸化不太严重就利用乙醇和乙酸的沸点不同蒸成白酒,或是放点糖调和一下口感.若是酸化太严重就只能酿成醋食用.

2、酒变酸的原因:酿酒酒曲在制作的时候卫生达不到要求,酵母杂菌多;夏季酿酒入坛发酵温度较高;发酵缸在发酵前清洗不彻底,导致发酵酒醅被杂菌感染

二、成都中和镇有没有什么好吃的馆子

中和镇是成都市龙泉驿区下辖的一个镇，以当地酒坊酿造的中和酒而得名。中和镇的小吃十分丰富，其中最具特色的是担担面和赖汤圆。担担面以其麻辣鲜香的口味闻名，而赖汤圆则以其皮薄馅靓、香甜可口而深受人们的喜爱。此外，中和镇还有很多其他好吃的馆子，如老字号的杨记兔头、刘氏烧鸡、李家羊肉汤等，都深受当地居民和外来游客的欢迎。

三、致中和五加皮与致中和新酒有什么区别

五加皮酒就是致中和品牌下的一款酒，应该说是一类型的酒，选用五加皮、当归、党参、地榆、山奈、砂仁、玉竹等29味名贵中药材，经特酿白酒浸泡后，添加糯米密酒、白糖、蜂蜜，采用独特的“九酝发酵，四度浸药”酿造工艺与千岛湖泉水精制而成。致中和新酒没有什么特别的意思吧，可能就是指致中各新出的酒吧。

四、酿酒养猪技术配方

酒糟养猪是几千年的养猪方式，我们的酒糟和传统的酒糟一样，都是粮食的再利用，养猪是没有任何问题的。我们结合酒糟配制的饲料比市场上的全价饲料成本要低，节省的饲料成本每头猪可以多赚300元以上，还有酒糟水可以利用来制作饮料、果冻、奶茶、酱油、醋等辅料产品。下面我们一起来看一下酒糟养殖的解说：

酒糟是酿酒过程中产生的大量附产物，它有10-15%的淀粉还未充分发酵，同时还残留部分蛋白质、氨基酸、和各种微量元素。重视酒糟的利用可节约资源降低成本，在酒糟中加10%左右的淀粉，经再次发酵，使营养成分更加丰富，根据需要加0.5-1%的淀粉或耐氨酸，即可成为很好的动物饲料。

处理酒糟来养猪都有哪些好的方法？酒糟富含蛋白质和维生素B，有开胃健脾，增进食欲、催肥的作用，可降低成本，增加农民收入。

近几年，随着醇酒工业的发展，酒糟喂猪被越来越多的农户所接受。但是，由于部分农户对酒糟及其饲喂方法缺乏全面认识，使酒糟未能充分发挥作用，影响了饲喂效果。

一、搭配饲喂。酿酒时由于淀粉大部分已变成酒被提取出去，酒糟中无氮浸出物含量较低，加之酒精中的粗蛋白质活性差，缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，所以用酒糟喂猪，一定要补充其他精料、粗饲料，如玉米、豆饼、米糠、麦麸、矿物质及青绿饲料等使用农富康养殖菌液厌氧发酵，以弥补酒糟中营养单一和减少中毒的可能性

二、用量适当。酒糟的饲喂量不宜超过60％。科学的日粮配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽饼10％、碎米18％、麦麸25％、钙粉1．5％、食盐0．5％，混合后粉碎，每天饲喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥猪催肥，夜间还需喂一次，并供给足够的青饲料和洁净的饮水。为防止慢性中毒，应注意喂一段时间，停一段时间。为了防止发生便秘，常在混合饲料的日粮中加喂芒硝、大黄、甘草等。

三、合理贮存。酒糟应贮存在低温避光处，应避免日晒，量多时应加入农富康养殖菌液放入坑内或大缸内压紧盖好；量少时可放入无毒塑料薄膜袋内，层层踩实，然后扎紧袋口。经过低温、避光、封闭贮藏后的酒糟，其养分既得到保持，又能防止霉坏变质，降低其毒性。如发现有发霉酸败的酒糟则不宜饲喂。鲜酒糟酸度较高时，经40天贮藏后再饲喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，减轻其毒素。

四、分类饲喂。酒糟宜用于饲喂架子猪和肥猪，孕猪和泌乳母猪忌喂，以免出现流产、死胎、小猪下痢等情况。种公猪在配种季节也应忌喂，以免降低精子质量。

五、小米酿酒是化学变化吗

1、化学变化区别于物理变化是看是否有新物质的生成，。以小米为原料酿酒，小米的主要成份是淀粉，而经过反应，生成了新的物质酒（主要成分乙醇），所以这一过程是化学变化。

2、产生了新物质的变化是化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，镁条的燃烧等等。宏观上可以看到各种化学变化都产生了新物质，这是化学变化的特征。总结：有新物质产生的变化即为化学变化。

六、猕猴桃和石榴可以一起酿酒吗

1、猕猴桃和石榴可以一起酿酒。猕猴桃和石榴都含有丰富的果糖和葡萄糖，这些糖分可以通过发酵转化成酒精。同时，猕猴桃和石榴也都含有丰富的维生素C和多种有益于人体健康的营养物质，这些营养物质也可以在酒中得到充分保留。

2、因此，将猕猴桃和石榴一起酿酒，不仅可以增加酒的口感和营养价值，还可以创造出独特的口味和风味。

七、酿酒发酸补救方法

1、如果酿的酒发酸了，可以尝试以下几种方法进行补救：

2、加入食用碱：将适量的食用碱溶解在水中，然后加入到酒中搅拌均匀，可以中和酒中的酸性物质，使其味道变得更加平衡。

3、加入糖：将适量的糖加入到酒中，搅拌均匀，可以中和酒中的酸性物质，同时增加酒的甜度，使其味道更加柔和。

4、进行二次发酵：将酒倒入干净的容器中，加入适量的糖和酵母，进行二次发酵，可以使酒中的酸性物质得到分解，同时增加酒的香气和口感。

5、调整温度：如果酿造过程中温度过高或过低，也可能导致酒发酸。可以尝试调整温度，使其保持在适宜的范围内。

6、需要注意的是，以上方法仅适用于轻微发酸的情况。如果酒已经严重发酸或者出现异味，建议不要食用，以免对身体造成伤害。

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