今天给各位分享法国苏玳产区一级酒庄的知识,其中也会对苏玳属于法国哪个产区进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
杜华酒庄是几级
让·约瑟夫·杜华(JeanJosephDuroy)得到了酒庄的产权,并将酒庄更名为杜罗伊酒庄(CruduRoy)。因此,酒庄以旭金和杜华(Duroy)两个家族的徽章进行装饰,后来就逐渐演变成了酒庄如今的标志。
酒庄内的法式花园由路易十四(LouisXIV)的御用园艺师诺特(LeNotre)亲自主持设计,其精美的景观为酒庄增添了几分浪漫气息。
悠悠岁月里,旭金堡酒庄一直出产着甜香四溢的优质美酒,并凭借优秀的葡萄酒品质在1855分级中获评苏玳一级庄。
葡萄酒基本知识
红酒是葡萄酒是社交场所必不可少的,俗语说酒是陈的香,红酒的年份当然也是越久越好,红酒的产地不同也决定了它不同的口感,其中最为出名的要数法国的红酒,作为葡萄的原产地及制作葡萄酒的纯熟工艺,都决定着红酒独特的味道,喜欢喝酒的你,或许要了解一下喝红酒的基本知识。
01
开瓶后多长时间要喝完?喝不完怎么储存?
红酒8小时内要饮毕,否则味道就会变酸,香气尽失。如果实在有喝不完的酒,处理的方法就是:把软木塞塞回瓶口,放进恒温柜,没有的话就放冰箱。
放置时要注意让瓶身直立,以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞,则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。
02
刚开的葡萄酒有沉淀物或酒渣?
一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种:
一种是葡萄酒经陈年变醇后,自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现,而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。
另一种是葡萄酒结晶石(WineCrystals),形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中,例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律,有时还有点黏性,通常附着在瓶底、瓶肩,或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。
白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖,而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。
以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感,对人体健康无任何损害,可以放心饮用。
没有专用冰桶,用冰箱冰镇葡萄酒是不是会减低葡萄酒的质量和味道呢?
如果将葡萄酒长期存放在冰箱内,会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩,所以不太好,但若是冰凉后马上饮用,就没有问题了。但还是要注意:别将红葡萄酒和芳香浓郁、酒体丰满的白葡萄酒等冰的温度过低,以避免其香味和风味将会减低。
葡萄酒冰桶,是可以感觉更专业、更正式,而且可以避免将葡萄酒冰的温度过低,所以不妨准备一个吧!使用冰桶冰葡萄酒时,注意一下温度,品尝一下各种温度下的葡萄酒,风味都不一样喔!
03
葡萄酒里的卡路里有多少?
80ml左右的一般的葡萄酒,约有60千卡热量左右,而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡,单人份(约30ml)威士忌为75千卡,50ml的白兰地为125千卡,因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。
但葡萄酒的好处是,葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料,所以,可以理解为什么那些非常在意健康的人,都是葡萄酒的爱好者。
04
同个年份的酒在不同的时间喝有不同的味道?
这个问题彰显了葡萄酒的复杂性,影响葡萄酒味道的因素有很多,其中最重要的一个是葡萄酒的发展。葡萄酒是有生命的,酒在瓶子里会不断的变化,因此不同的时间饮用会感受到他不同的风味。其次是喝酒时的温度,温度不同会影响葡萄酒的味道;再次是葡萄酒存放的地方,因为在不同地方存放的葡萄酒,对他们的发展是有影响的。
因此,即便是同一年份同一酒庄在同一时间喝,味道也有可能是不一样的。还有其他一些因素,如喝酒的环境、人物、配菜、心情等这些会对葡萄酒的味道产生影响。
05
孕妇是否能喝葡萄酒?
从传统的医学角度来讲,孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低,且红酒里的单宁可以还可以疏通血管,行气活血,补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。
因此,可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒,但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉,因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏,引起血压高、加重肮脏的负担,使大脑和神经变得迟钝,这对胎儿发育不利。
06
白葡萄酒甜酒需要醒酒吗?
一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒,几乎很少有人提及白葡萄酒,尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒,质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的,只有品质特别优异,又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒,一般具有50年以上的陈年潜力,当经过20-30年的陈放之后,会产生些许残渣,在这种情况下就需要醒酒,其主要是滗酒的程序,以便于分离酒瓶内的沉淀(Sediment)。
甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同,因甜白酒适饮温度比红酒要低许多。因此,甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态,如果醒酒器处于常温,则酒倒入醒酒器中,短时间内便会回温,酒质因而大打折扣。甜白葡萄酒完成滗酒后,应马上开始饮用而无须等待醒酒,否则越醒越热,若比对红酒30-60分钟的醒酒时间,到时候喝到的也就是温热的糖酒,而非沁凉可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的话,那么就建议将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中,或放置于冰箱内,等个数十分钟再饮用,其实,只要你高兴就好,无所谓必须的一道程序。
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苏玳年份
于许多酒庄而言,2016是一个非常好的年份,这个年份的特别之处在于——葡萄在采收季没有受到灰霉菌的干扰,因此该年份苏玳(Sauternes)的葡萄酒拥有十分纯净的果味,同时具有不错的陈年潜力。芝路酒庄(ChateauGuiraud)的总经理夏维尔·普兰蒂(XavierPlanty)说道:“采收时我们通常会准备两个桶,一个用来装感染了贵腐菌的葡萄,另一个用来装感染了灰霉菌的葡萄,当然我们只需要前者。”
法国波尔多的酒庄有哪些波尔多旅游攻略
1、伊甘酒庄,又称吕萨吕斯酒堡,是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄。这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个——苏玳(Sauternes)的一个小山丘上,其建筑历史可以追溯至12世纪。
2、拉菲庄,位于波尔多菩依乐村,北方的一个碎石山丘上,气候土壤条件得天独厚。占地达178公顷(其中葡萄园区占地103公顷),面积之广居五个一等顶级酒庄之冠,也较绝大多数的二、三等级酒园规模大。
苏奥酒庄经典干白葡萄酒有得过什么奖吗
苏奥酒庄创建于1687年,当时是Ducd’Epernon的狩猎宅邸,后来又被多个世界名人、国家贵族所入住。经历了多重波折后,于1986年,被Bonnet家族的斥资介入,才让酒庄的归属稳定下来。
虽然曾经拥有背景各异的主人,但19世纪中叶,庄园已经因其白葡萄酒在海外市场颇具声誉,其中以多次获得法国葡萄酒大奖赛金奖的苏奥酒庄经典干白葡萄酒颇为具有代表性。1855年苏玳与巴萨克列级酒庄的评选中,苏奥庄园荣获了二级庄的荣誉。但庄园并没有因此而骄傲,仍致力于打造具有自家风范的甜白葡萄酒。
1855列级酒庄的来历
在法国波尔多的众多葡萄酒分级制度中,1855梅多克分级(1855MedocClassification)是极其重要的一个,占据着举足轻重的地位,已经成为许多葡萄酒爱好者挑选波尔多佳酿的重要参考标准。
1855年巴黎世界博览会(ExpositionUniverselledeParis)召开前夕,在拿破仑三世(NapoleonIII)的推动下,波尔多的葡萄酒经纪人工会(SyndicatofCourtiers)制定了一份官方分级名单,以在展会上推广波尔多葡萄酒。这份分级便是我们常说的1855分级。
该分级制度包括1855梅多克分级和1855苏玳&巴萨克(Sauternes&Barsac)分级两部分。其中,梅多克分级针对的是红葡萄酒,而苏玳&巴萨克分级则是针对甜白葡萄酒的。梅多克分级将当时波尔多出产优质红葡萄酒的酒庄分为五个等级。在这个分级中,被列级的酒庄大部分分布在梅多克地区,梅多克地区之外只有一家来自格拉夫(Graves)的侯伯王庄园(ChateauHaut-Brion)。
十大贵腐酒
以下为十大贵腐酒
1.天阶庄园天诚西拉,是干红的葡萄酒,色泽呈现玫瑰红,比较纯净,而且味道没有明显的涩味。
2.滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒,这种酒是属于甜酒,味道是甜的,但是也带有酸味,刚好让甜味不会变得那么腻。
3.智利卡曼纳干红葡萄酒,这种葡萄酒酿造的葡萄品种是卡曼纳品种,品质好的一个,色泽干红,味道丰富,果感非常饱满。
4.安德斯托卡伊三篓贵腐红酒,这种酒是属于白葡萄酒,酒精度较低。
5.波尔多侯爵芝路庄园G精酿干白萄,品种是赛美容和长相思的品种,酿造出来具有甜瓜,柠檬的香气,而且香味持久舒服。
6.纷赋灰牌西拉红酒,选取的葡萄是西拉葡萄和赤霞珠葡萄,色泽呈现桃红,葡萄选用果实饱满的酿造。
7.贝灵哲骑士谷赤霞珠,这个品牌的葡萄酒品种是赤霞珠的品种,产地是在美国。
8.卡门萨克庄园副牌干红葡萄酒,葡萄的选取是美乐和赤霞珠品种,酿造酒体非常醇厚,有些烘烤的香气。
9.卡瓦起泡酒,葡萄品种选用是赤霞珠,卡瓦起泡酒喝到嘴里会感觉有一种干燥的感受,性价比也是比较好的。
10.普罗塞克起泡酒,香槟是非常气派的酒.白葡萄的香气,而且花香也被完美的酿造出来,带有一些清爽的气息
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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