莎都马尔贝克窖藏干红葡萄酒,沙贝玛克庄园葡萄酒

其实莎都马尔贝克窖藏干红葡萄酒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解沙贝玛克庄园葡萄酒，因此呢，今天好酒网小编就来为大家分享莎都马尔贝克窖藏干红葡萄酒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

如何鉴别好的红酒

我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。一般国内还是靠喝来分别。

一、法国

法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区（AOC）、优良地区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。1.AOC

法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Contr?lée，例如AppellationBordeauxContr?lée。

2.VDQS

普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+VinDélimitédeQualitéSuperieure。

3.VDP

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

酒瓶标签标示为VindePays+产区名，例如VindePaysd'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

4.VDT

最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为VindeTable，例如VindeTableFran?ais。

二、西班牙

1.DOC高级法定产区

DOC是西班牙最高等级的葡萄酒，衡量标准包括葡萄的价格（一般至少是西班牙国内同色葡萄平均价格的两倍），以及是否在法定产区内装瓶，此外还有非常严格的品尝及测试制度。

必需先成为DO产区至少十年以上才能申请，只有经过长期检验，证明其质量始终能保持在最高水平的葡萄酒，才能获此认证。目前仅有Rioja（里奥哈）、Priorato（普里奥拉）及RibeardelDuero（杜罗河岸）通过此认证。

2.DO法定产区

是西班牙最主要的高级葡萄酒等级，葡萄质量、酿酒技术及市场营销等环节皆须达一定标准，再经过繁复的标准检验手续，才能升级为DO，每个法定产区皆设有专门的协调委员会，在葡萄生长、酿酒及葡萄酒市场营销等各环节进行监督及管理。西班牙现约有60个法定产区。

3.VDLT优良地区餐酒

特定区域的某些酒厂觉得申请DO的标准手续繁复，便加入这种可标明生产地域的命名制度。这些区域通常较DO大，有以自治区为分区范围的趋势。这些区域的葡萄酒通常由多种葡萄品种混合酿制。约等同于法国的VindePays。

4.VC地区餐酒

酒质平淡、价格低廉，在酒标上可标示产区。

5.VDM日常餐酒

最低等级，指产自未归类葡萄种植区的酒，或搀混不同分类区自动降级的混合酒。

6.窖藏分级

此外，每一瓶特许产区DO或者DOC级的葡萄酒，背后必须注明在酒厂的陈年时间，共有四种不同规定。

SinCrianza：或VinoJoven，直接翻译是“年青的酒”。表示该酒“或许”未有经过陈酿。

Crianza：是在酒庄储存两年的酒，其中有六个月是放置在小木桶里陈酿。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为一年。

Reserva：是酿成酒后三年才能上市，其中起码一年在木桶中渡过，其余时间在瓶子里。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为二年，在木桶的时间减半。

GranReserva：是五年的酒，其中三年在木桶陈酿，两年在瓶子，反过来亦可以。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为四年，六个月在木桶渡过。

三、美国

美国没有正式的葡萄酒分级制度，只有葡萄酒产地管制条例。所以对葡萄酒好坏的定位除价格外，还有重要评酒人士的打分，以及葡萄酒竞赛和得奖情况等作为参考，要想买到优质的葡萄酒，特别是性价比高的酒是需要对具体的厂家有所了解和研究的。

美国的烟酒和枪械管制局于1983年颁布了葡萄酒产地管制条例（ApprovedViticultureArea，也可称为AmericanViticultureArea，简称AVA)。该条例虽以法国的法定产区管制系统（AOC）为参考，但没有那么多限制。

条例只根据地理位置、自然条件、土壤类型及气候划分产区，对产区可栽种的葡萄品种、产量和酒的酿造方式没有限制，这也是与法国原产地控制条例最根本的区别。

目前美国有大大小小170余个AVA葡萄酒产区，其中有90多个是在加州。AVA的面积大小差别很大，常常是大包小，大产区里包含着几个中产区，中产区里又有小产区，最小的AVA可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地。

四、意大利

意大利的分级制度基本走“法国派”属于标准的“旧世界”模式。从低到高：日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区酒DOC和保证法定地区酒DOCG。

1.日常餐酒（V.D.T.VinodaTavola）：和法国的VDT一样也是意大利最低的等级，如果您看到酒标上标示着VDT的意大利酒，那就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明，是一种普通的佐餐酒，开心地享用它就好了，别有太多奢求，抱着这样的心态有时反倒能发现惊喜。

2.地区餐酒（I.G.T.IndicazioneGeograficaTipica）地区餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vindepays。其要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。

3.法定产区餐酒（D.O.C.DenominazionediOrigineControllata）法定产区指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。

4.保证法定产区（D.O.C.G.DenominazionediOrigineControllataeGarantita）保证法定地区是意大利酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。

五、德国

德国葡萄酒等级除了根据品质分，还根据葡萄的成熟度来分级：

1.优质高级葡萄酒（Q.m.P.）：这是德国最高等级的葡萄酒，除了有极高的品质外，全然禁止人工添加糖份，依照成熟度（糖份的含量），区分成六个等级，装瓶后必需在标签上注明是属于哪一个等级。QmP等级的葡萄酒按规定不能人为添加糖份，所属6个不同等级是依照葡萄所含糖份的浓度或生产方式区分出来的，实际所需的浓度依地区和品种而不同。

2.贵腐颗粒精选葡萄酒（Trockenberenauslese，TBA）：TBA是德国葡萄酒业的杰出贡献。这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒，香甜迷人，无与伦比。

3.冰酒（Eiswein）以在树上冻结而保留高糖分和高酸度的葡萄所酿成的酒款。酒体浓郁甘醇。

4.颗粒精选葡萄酒（Beerenauslese，BA）：堪称珍贵罕有，选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄，含有独特的香蜜酒味。

5.手工串选葡萄酒（Auslese）：经人工挑选出的优质葡萄精酿而成，这个级别的干白是德国品质最上乘的干白，而这个级别的甜白是德国贵腐酒的初始等级。

6.晚收葡萄酒（Sp?tlese）：采用晚秋成熟的葡萄精酿而成，这个等级的酒有口感清甜的半甜白也有优质的干白。

7.珍藏葡萄酒（Kabinett）：用完全成熟的葡萄酿造，这个等级的酒主要是干白。

8.高级葡萄酒（Q.b.A.）：这一等级的葡萄酒必须产自德国13个产区中的一区，各项生产规定比前两个等级要严格许多，而且所采用的葡萄也必需有较高的成熟度，每公升的葡萄汁需有约127克的天然糖份。

9.地区餐酒（Landwein）：这一等级等同于法国的VindePay，全德国有17个Land可生产此等级的，可标示是产自哪一个Land的葡萄酒。

10.日常餐酒（Tafelwein）：这是最低等级的葡萄酒，等同于法国的VindeTable，各类的生产规定最少。（来源红酒世界网）

关于葡萄酒的误区有哪些

所谓常识就是一个成年人走动社会时应该具备的知识。我遗憾的发现国人在有些领域得道颇深，但在葡萄酒常识方面欠缺不少，以至在日常交际中露出马脚闹出笑话。好吧，凭着我两年来搜到的情报，向各位罗列下常见的一些错误，希望你认真阅读并能从中受益。

1.酒精度越高，质量越好

去某些卖酒的网店，果然有这等说法且斩钉截铁。哪位老师教的？

我告诉你酒精度的高低只和产酒地的日照时间和温度有关。日照时间越长，酿酒葡萄越成熟，糖份就越高，酿出的酒自然度数就高。譬如澳洲的酒，普遍都在14度或以上。度数高的葡萄酒只是酒体更为强劲，和品质没一点关系。否则的话，新疆吐鲁番早就是驰名全球的产酒地了。

2.挂杯越明显，酒就越好

挂杯现象和酒液的粘稠度有关，酒精度越高，挂杯越明显(如14度以上的)，酒精度底，则几乎无挂杯现象。这和酒的品质同样没一点关系。

3.软木塞的酒好，螺旋盖的不行

旧世界格守传统喜好软木塞，新世界求变创新偏爱螺旋盖。目前世界上选用螺旋盖的快占到40%，连大名鼎鼎的奔富也大多用螺旋盖技术。实践证明选用螺旋盖对保存酒液和软木塞几无差别，只是用螺旋盖对于户外饮用葡萄酒的人更为方便而已。

4.凹槽越深，酒便越好

拜托朋友，现代科技如此发达，你说凹槽要多深？需要多少极容易做出来，你要不要？

5.背标全外文的是真酒，中文背标是假的

简直荒唐至极！国家食监局明确规定:凡用于市场销售的进口葡萄酒，必须依规贴上中文背标。有些不懂的酒商因违规还被处罚呢。

……还有很多谬论，不再罗列。

老柴告诉你好酒的几个必不可少的要素:酒的颜色、香气的表现及层次感、酸度涩度等的平衡性、余味如何。这方面我专门有文章，你可参考。

而判断你买的葡萄酒是否原瓶原装最厉害的一招，便是让酒商出示该批次酒的合规报关单及检验检疫证。并且上面的单位一定是“瓶”而不是“桶”。

实际上掌握葡萄酒的知识是不难的，老柴没时间去专业学习，全凭自学及感悟。希望我的点滴知识能帮到你，希望有缘的朋友关注或点赞老柴红酒。我有很多的原创葡萄酒文章会和各位分享，感谢各位！

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