干红葡萄酒年成越久越好吗,干红葡萄酒年限越久越好吗

大家好，如果您还对干红葡萄酒年成越久越好吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干红葡萄酒年成越久越好吗的知识，包括干红葡萄酒年限越久越好吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

红酒的保质期是多久82年的拉菲不会过期吗

首先，国外的葡萄酒是没有保质期这一概念的，只有适饮期，适饮期指的是适合饮用的时期，而要说82年拉菲，有很多有意思的故事。

从口感上来说，葡萄酒会随着陈年，口感持续提升达到顶峰，进入“青年期”。在这之后，其味道的表现随着香气的衰退开始下滑，进入“衰老期”。这段陈年过程中有一个时间窗，期间酒的口感达到了我们的预期，我们称之为“适饮期”。

受到不同酒款风味物质的多寡和葡萄品种特色的影响，有些葡萄酒一上市就是适饮期，这时畅饮最佳，保存起来就会降低它的价值。但最佳状态保持两三年后就会开始走下坡路，提早步入“衰老期”。

而有的葡萄酒“天赋异禀”，可能需要5、6年以上的漫长且耐心等待，但进入适饮期后却能保持这个水准10多年，这一阶段什么时候喝都可以。82年的拉菲就是这一类，甚至更胜一筹，它需要至少十年左右的等待，适饮期甚至长达二三十年。

红酒虽然没有所谓的保质期，可因为年份的不同，颜色也会有逐渐的变化。红酒可不像白酒，坛口一封，地窖一放，越久越好，红酒娇贵的很。随着时间的推移，红酒内的天然色素会随之变化，色素的丢失导致颜色会由深变浅，直到变成棕色，这时，无论是口感、丹宁的活跃度都降到最低，这瓶酒的价值也随之灰飞烟灭，只能丢弃。

但82年的拉菲直到2010年都依然呈深红色，就是现在所说的“冻颜”，2016年才开始有边缘变砖红的迹象，这确实很难得。所以，虽然红酒并不一定是年份越久越好喝，可82年拉菲这款酒却是个例外，不得不说，这瓶逢时而生的酒确实有自己的两把刷子，不然在挑剔的评酒师口中也不可能时至今日都备受赞誉。

所以，虽然一瓶酒的年份并不能代表什么，但82年的拉菲却是个例外，不过目前市面上的82年拉菲真假难辨，并且适饮期也即将过去，实在不建议收藏。

送礼有什么讲究红酒可以做礼品吗

谢邀，红酒代表品味，能带来健康，高档典雅，彰显内涵！摇杯看人心，举杯聚宾朋，入口品人生，常饮身康健！随着生活品质上升，红酒成为高档酒品，身份象征！春节送礼必是首选！也会成为时尚和主流！

红酒过期了怎么办

过期的干红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。

在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法。会选择在葡萄酒的最佳饮用期来饮用。如干红、干白葡萄酒，在出厂后的五六年之内，就是最好的饮用期。在国内，一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用。但是为了身体健康，还是不喝为宜。这里需要注意的是，未开瓶的葡萄酒是不会过期的，而且是越陈酒会越醇厚。若葡萄酒已开瓶，葡萄酒会与空气发生氧化反应而变酸。此时，葡萄酒要有适当的保存方法，那就是葡萄酒瓶应该卧放，温度保持在10℃～16℃，湿度要适当，避免存放在冰箱里。

对于过期的葡萄酒，倒掉很可惜，现在教您一些将过期的葡萄酒巧妙利用的方法：

1．制作红酒面膜。

材料：一小杯红葡萄酒，两匙蜂蜜。

方法：将红葡萄酒与蜂蜜混合，调至浓稠状，涂抹于脸部，八分干后再以温水洗净。

2．软化肉质。

葡萄酒可以软化脂肪，在烹肉之前，可以先用些葡萄酒腌渍，去除肉类的腥味，软化肉质。

3．去除海鲜腥味。

虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的葡萄酒浸泡，可以去除腥味、增加香味。

4．泡葡萄酒浴，用于身体保健。

用过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢，建议加入些葡萄皮效果会更好。

葡萄酒、干红、红酒有哪些区别你认为哪个更好喝

名不正则言不顺。本题的概念严重搞混，我猜可能是一葡萄酒白丁出的题，若此则完全可谅解，从中也看出在葡萄酒行业一片蓝海的当下，普及葡萄酒常识是所有业内人士的职责所在。

葡萄酒是一个总概念，凡是以葡萄为原料酿造的果酒，统称葡萄酒。包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒及加强酒。

所以日常人们往往将葡萄酒说成红酒是不专业的表述。

红酒则又根据含糖量的标准，可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四类。

生活中我们也将干型葡萄酒称为干红葡萄酒。因此从概念上说:葡萄酒包括红酒，红酒又包括干红葡萄酒。至于红酒怎么才算好喝？我的感觉是:首先要有酸度、甜度、酒体和单宁，其次是这四要素在酿酒师的调配下打磨的高度和谐，即常说的天鹅绒般的细腻丝滑，并展现出该葡萄品种特有的香气特征。还得有余味。这是教科书上定义的好酒。

当然，囿于个体的感知和经验，我们每个人对酸涩的感觉及酒体的肥瘦的接纳程度是不一的，有人喜欢轻盈的，有人喜爱有撞击感的。所以归根结底，你要喜欢上葡萄酒，要多多练习比较，最终才会找到合适自己喜好的酒款，合适自己的便是最好的！

老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半，并和他(她)一起享用适合自己的佳酿，品尝生活中酸甜滋味……

多少年的白茶最好

白茶的年份多久最好？

白茶产于福建省，主要产区有三个，一个是福鼎白茶，一个是郑和白茶，一个是建瓯白茶，此三个白茶是白茶的主要产区，也是市面上最多的白茶，当然他们的茶叶还是有所差异的，因为一些土壤酸碱度，还有产区的海拔高度，气温，空气的湿度等。

原因是因为先入为主的主观意识因素导致的，毕竟福鼎白茶是先走出福建省的，扩散到其它省市地区，让更多的人知道了白茶，所以一说到白茶就是说福鼎白茶，这个在短时间内很难更正过来，这三个产区的白茶差距很大么，其实是不大的，只有银针还有牡丹与菜体种的贡眉寿眉有明显差距。

白茶里面同一年份的同一株茶树的茶叶，以芽为最贵也是最好，次之是一芽一叶或者俩叶的，这个理论在白茶上面很明显，银针最好次之是牡丹，再次是贡眉寿眉。这是有明显品质差异的，银针都是芽头，牡丹是一叶一芽，或者一芽两叶。

白茶是一款微发酵茶，它通过晾晒把自身的水分蒸发掉，太阳光还不能直接照射，阴晾最好，茶叶的含水量必须要在百分之七以下，这样才能符合国家生产标准，晒好后都会密闭封藏，民间有顺口溜，云：三年茶，五年药，七年宝，这个有可能是卖茶的自己吹嘘出来的，也有可能是真的，但是本草纲目上把白茶视为药物，这倒是不假。

第一年的白茶叶子发绿，芽头银白色，很好看但是不好喝，如果只是芽头的话就没有第一年还是若干年了，银针啥时候都好喝，有的人喜欢年份久的，有的喜欢年份短的，年份久的有一股淡淡的药香味儿，喝起来不如年份久的甘甜。

牡丹寿眉贡眉，这三款产品就是发酵时间越久越是好喝，时间越久茶汤越是醇厚饱满，茶汤红色透亮，蒸煮时候有淡淡的甜香气，还有薄薄的药香气，随着时间越久这种滋味越是明显，这就是年份茶的秘密了，时间越久的越是好喝。

白茶被做成商品不过四五十年，年份更久的还没有出来，市场上肯定有老茶但是数量绝对不会多，关键一点是白茶有一个关键时刻饮用期，多于这个时间或者少于这个时间白茶的滋味都不行，这个时间就是十五年，这是白茶最佳饮用时间，也是白茶最好喝的时候。

不要听信其它的传言，说什么越久越好喝，你要知道所有的东西都有保质期的，茶叶也不例外，在这个保质期内肯定有一个最佳饮用时间，就像每年的绿茶一样，采摘完炒制过后要等一个月或者半个月来散散炒制时候茶叶上带有的火气，放一放更好喝，更纯粹。

总得来说，白茶最佳饮用时间是十五年，过了十五年也能喝但是口感就差了许多。大家有什么看法欢迎留言交流，如果我的答案错了请斧正我的答案。

年代久的红酒醒多长时间为佳

我是小逸，关注我们更懂酒。

1首先，我们了解下什么酒需要醒？葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。

2为什么要醒酒？简言之，醒酒是为了去除老酒中的沉淀，让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。

3醒酒多长时间合适？我们需要注意，醒酒时间不是一成不变的，不同葡萄品种不同年份酿造的酒款不同，其醒酒时间也各不相同。年轻强壮的酒需要的时间较长，从几十分钟到几小时不等。而老年分的酒，因为本身已经非常脆弱，并不需要醒酒时间过长。醒酒的主要目的是为了去除沉淀，而醒酒时间不宜过长，尽量隔几分钟试一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香气变化！

1瓶普通的酱香型白酒，存放15年，等于15年的年份酒吗

首先回答你的问题，一瓶普通的酱香型白酒，存放15年不等于15年的年份酒。

为什么这么说，有如下理由，看我慢慢道来。

近几年，年份酒概念横空出世，全国各大酒企纷纷推出年份酒，比如：茅台50年、茅台80年、古井贡酒30年、习酒15年、汾酒青花30年等等年份酒层出不穷，年份越来越长，价格越来越贵。可以说一家白酒企业最好的酒就是年份酒，就像茅台酒，酒质最好、价格最贵的是年份酒。“茅台之上唯有老酒”，说的就是茅台年份酒比飞天茅台酒好。

我们知道“酒是陈的香”，白酒酿造出来，在储存、老熟、陈化的过程也是酒体内微生物相互交换、进化的过程。但是这种老熟和陈化特别缓慢，有的需要几年甚至几十年的漫长岁月才可以达到最佳口感和美妙的体验。

白酒的存放，有两种方式，一种在普通家庭中，一种在白酒企业的仓库中。

先说在家中存放的白酒：我们以飞天茅台酒为例，茅台酒属于坤沙工艺，从酿造、储藏、勾兑到出厂，时间长达五年之久，家中的飞天茅台酒通常是新酒勾兑的，在仓库中最多存放三年多，是装在瓶子中的商品酒，无论从存酒的容器、还是存酒的温度、湿度等微循环的小环境，都不可能和白酒企业的专业存酒环境相媲美。白酒在酒瓶中，由于透气性比较差，一些刺激感性的物质醛、酸氧化挥发的比较慢，而生成芳香气味的乙酸乙酯物质，生成的也比较缓慢。因此相同的时间，在仓库中存放的白酒，老熟的时间要远远好于在瓶中存放的白酒。

再说15年的年份酒，年份酒其实就是老酒，一般都是存放在白酒仓库中年份比较长的老酒之间精心勾兑而成的，年份越长使用的老酒的酒龄也就比较长，占比比较多。比如说15年的年份酒使用的是白酒仓库中存放15年上下的基酒精心勾兑而成，没出厂时，在仓库中已经存放十五年以上，装瓶前已经是老酒了。

这些年份长的老酒，一般都存放在工厂的大酒缸里来窖藏的，这些大酒缸大的有几吨十几吨，小的也有上百斤。从体量上看，绝对不是一瓶几百毫升的量可以比拟的，可以说是天壤之别。

我以舍得酒为例子，舍得酒号称每一瓶酒都是老酒，舍得酒的储存全部采用陶坛，所有陶坛都是从盛产紫砂壶的江苏宜兴购进。由于陶坛壁特有的毛细孔隙，有过气不过液的特点，对酒体有吸附、氧化的净化作用。而酒的异杂味在酒的储存过程中通过毛细孔隙溢出，有效地促进了酒的自然老熟。通过储存、陈酿，一方面基酒、调味酒中的各种反应达到平衡，各种成分含量更加协调，香气优雅、口感舒适；另一方面通过对酒体内长期而缓慢的各种生化反应，生成了一些新的微量成分，赋予了酒体更舒适的复合香。这些先天的优势绝对是瓶装酒无法达到的。“天上才一日，世间已千年”，对瓶中酒和陶坛酒之间的差别可以作为最好的说明。

喜欢喝酒的人，大家是否知道有一种存酒容器叫酒海。

那么什么是酒海？

酒海就是一种大型的盛酒容器，因盛酒量多，故称“海”。酒海作为白酒酿造工艺中比较独特的储存容器，在我国有着近千年的历史。

酒海是古人采用荆条或木材编织成大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂，糊以上百层麻苟纸和白棉布，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工艺使得酒海“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”的特点。每个酒海可储酒5到8吨，是世界酿酒行业传统储存单体较大的容器。

民间有一种说法叫：“生香靠发酵，老熟靠酒海”。

酒海的作用与陶坛储存的功效一样，白酒储存在“酒海”中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程，维持了酒体独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合，使酒的燥辣味减少，更加醇和。西凤酒就开发出好多款大酒海酒。

通过以上介绍，无论是舍得酒的存酒陶罐还是西凤酒的大酒海，这些储藏白酒的容器对酒的老熟和陈化都远远高于瓶装酒。因此说，一瓶普通的酱香型白酒，存放15年不等于15年的年份酒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。