什么是冰酒，喝冰酒有什么讲究

很多人看字面意思，觉得冰酒就是加了冰块的酒，或是冷冻过的酒，其实不然，冰酒是属于葡萄酒的一种，由于采摘不易，酿造过程也十分复杂，所以异常的珍贵，产量也很少，所以平时见到冰酒的数量也不太多，那么喝冰酒又有什么讲究呢?

上面有提到冰酒得来非常不易，那是因为冰酒是由冰冻的葡萄酿造而成的，还不是认为冰冻，必须得是自然冰冻，所以采摘时间要比普通的葡萄晚上几个月，还要保证不被鸟兽叮咬，发酵时间也很长，并且只有极少数国家才有酿造冰酒的条件，因其出汁量很低，所以产量可想而知。

这么珍贵的冰酒当然喝法也很是讲究，冰酒的口感十分顺滑，甜美醇厚，有着浓郁的花果香味，但是它的酒体非常的浓厚，因为十分的甜腻，所以一次不要喝的太多，也可以适当的冰藏一下到零下7度左右，这时的冰酒不会过分的甜腻，口感刚刚好，不会太冰，也有着丰富迷人的酒香。

冰酒在开瓶后香味也不会散的太快，一般可以存放个一星期左右，当然可以纯饮，也可以搭配一些水果，甜点一起饮用，更加甜蜜，如果是要陈放的话，一定要注意放置在阴凉的环境，倒放着，要保证恒温恒湿，经过陈年放置的冰酒，口感会更加绵长。