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红酒是不是越贵越好呢澳洲啥牌子的好
你好,朋友
我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。当然,如果一款酒的市场定价相对高些,那说明它的产地、品质、酿造、陈酿、装瓶、运输等方面是更优良的,它带给人们口感方面、精神方面的享受肯定更愉悦,至于好喝不好喝,那真的是因人而异了。
适合自己的,能满足自己需求的,或许就是最好的吧。
澳洲比较好的葡萄酒品牌包括但不限于以下这些:1.奔富酒庄Penfolds2.禾富酒庄WolfBlass3.露纹酒庄LeeuwinEstate4.伯格家族酒庄BurgeFamilyWinemakers5.钱伯斯酒庄ChambersRosewoodWinery6.克拉伦敦山酒庄ClarendonHills7.格林诺克酒庄GreenockCreekVineyard8.诺恩酒庄NoonWinery9.托布雷酒庄TorbreckWines10.芙瑞塔酒庄VeritasVineyard11.翰斯科酒庄Henschke12.德保利酒庄DeBortoliWines13.格罗斯酒庄GrossetWines14.黄尾袋鼠酒庄YellowTail
什么样的酒好喝又适合女生喝
女生最好是喝一些度数比较低的酒,这样不仅不会伤身体,反而对我们的身体有好处。
首先就是葡萄酒,它属于果酒,原料是葡萄。女生适当的饮用葡萄酒,可以养颜护肤,也可以软化血管防止梗塞。研究表明,适当的饮用葡萄酒,可以让人产生愉悦的心情,这是因为酒精会刺激我们的大脑分泌多巴胺,多巴胺不产生“快乐”,但是它是“快乐”的搬运工。简单点理解就是,多巴胺分泌的越多,我们越快乐。保持愉悦的心情对女生的身心健康是有很大好处的,所以推荐女生喝葡萄酒。市面上的葡萄酒品牌很多,葡萄酒的种类也很多,比如起泡酒、桃红等等。葡萄酒种类和价格的差距与葡萄的种类、品质以及酿造的工艺有关。好的葡萄酒价格可以很高,一般自己喝的葡萄酒,大家选一个信任的牌子就好。或者找熟悉的专业的人推荐,因为葡萄酒的价格,水分真的很大。
其次就是米酒,它的原料是糯米。米酒是我自己非常喜欢的酒,因为它的酒精含量极低,几乎尝不出来,加上味道比较甜,算是非常好入口的酒了。甜甜的米酒很适合女生,而且因为含有酒精,同样可以使人保持愉悦的心情。加上度数低,几乎不会使人喝醉,女生喝米酒也是非常安全的。
像啤酒、清酒、梅子酒等其实也非常适合女生,这类酒的特点也是好入口且度数不高。不过女生最好不要在外面乱喝酒,因为有些酒的名字很温和但是酒劲儿却非常大。
澳洲有什么著名的红酒牌子啊
排名第1算是奔富,但是不见得他的酒是最好的,葛兰许值得一试。
杰卡斯的规模非常大,这么大的规模自然也肯定有高、中、低等的酒,要看你慧眼识珠了。
保斐利的酒种类不多,但是中高档系列的值得试一试,尤其是老藤和百年老藤。
不开瓶该怎样鉴别葡萄酒的好坏
首先,为自己点开这篇文章鼓个掌!因为不管你是单纯喜欢喝点葡萄酒,还是想学习更多葡萄酒知识,你都肯定明白葡萄酒是个来之不易的东西。关心其品质,嗯,你的喝酒态度很端正,人生苦短,为什么不喝好点呢?
俗话说得好,人不可貌相,当然也不能以貌取酒,某些相貌平平的酒,用平底水杯喝也会觉得不错。那么,有不开瓶就能判断出酒质的方法吗?严格意义上讲当然没有,但喝得多了,懂得多了,就会有些经验了。今天就给大家分享一些干货,收藏了,买酒时候肯定用得着。
小目录:
一看酒庄和品牌二看葡萄酒的酒标三看葡萄酒的评分
酒庄和品牌
能在庞大的葡萄酒行业打出名声,肯定要靠过硬的品质和良好的营销策略,如拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)、奔富(Penfolds)等国际大型葡萄酒品牌就是典型的例子。此外,如果某些发展历史较长,家族几代相传,或是产量较小的精品酒庄,又或是产区内的顶级名庄,影响力很大,这些酒庄的酒质会相对优秀且稳定,并有自己的风格,值得考虑。
酒标是葡萄酒的名片,藏着好多秘密
除了酒庄和品牌,酒标涵盖的信息还有很多,包括其名字、产区、年份、品种、级别等。有了这些基本信息,能大致判断一款酒处于什么位置。接下来,咱们来看看全球主要产酒国的酒标是怎样的。
1法国
葡萄酒等级:法国葡萄酒由低到高依次为VDF、IGP和AOC(虽然现在官方是AOP等级,但AOC短时间不会消失)三个等级,总体上,等级越高品质越好。VDF是最普通的日常餐酒,一般价格便宜,而AOC是法定产区酒,各方面的法律规定都更加严格。但同为AOC,也会出现品质参差不齐的情况,所以,接下来要看产区。
产区:产区越小,越详细,酒质和价格都相对更高,如3瓶AOC葡萄酒,分别产自波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那3款酒中波亚克的品质最好,波尔多最次。
年份:买普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒,不用太care年份,但一些精品酒或高端酒就一定要考虑了,因为每年的气候、光照和降雨等都会影响葡萄品质,所以年份好坏直接关系到酒质。如波尔多21世纪的好年份有2010、2009、2005和2000年,一瓶2010年拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)会比2011年拉菲古堡品质更好。
酒庄等级:法国葡萄酒最高等级AOC可划分为不同等级,下图中以波尔多为例。一般来说,拉菲、拉图(ChateauLatour)等一级酒庄的品质最高。
陈酿方式:经橡木桶陈酿会赋予葡萄酒更多的香气和风味,在复杂度和结构上都会更上一层楼,特别是对红葡萄酒而言。陈酿时间越长,成本越高(普通的橡木桶大约就要5,000元/个),葡萄酒陈年潜力越大,品质也相对较高。所以买酒时,可以查一下此酒的橡木桶陈年时限为多少。
葡萄园:在勃艮第,葡萄园是葡萄酒品质的重要指标。这里的酒从低到高分为大区级(Regional)、村庄级(Village)、一级园(PremierCru)和特级园(GrandCru),通常级别越高,品质越好,特级园葡萄酒产量少,品质最佳。
看酒庄是否标有“Chateau”:如果几款酒级别和产区都一样,注意酒庄名称前是否标有“Chateau”。一般标“Chateau”说明葡萄酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等,而未标任何酒庄的代称,表明葡萄酒可能来自于大酒商收购的葡萄酿造而成,因此标“Chateau”的葡萄酒通常品质相对更有保证。
看是否标有“MisEnBouteilleAuChateau”:MisEnBouteilleAuChateau是酒庄装瓶之意,说明酒款酿造后在酒庄内装瓶。而非酒庄装瓶,一般要把酒运到有灌装线条件的地方灌装,运输过程中葡萄酒有受损的风险,因此标“酒庄装瓶”的酒一般酒质更可靠。
2意大利
葡萄酒等级:意大利葡萄酒的级别由低到高依次分为VDT、IGT、DOC和DOCG,一般级别越高,葡萄酒品质越高。但也有例外,托斯卡纳(Tuscany)产区一些酒庄采用法律规定以外的品种酿酒,一些酒品质要高于DOC和DOCG,但只可标为IGT,它们就是著名的超级托斯卡纳(SuperTuscany),比如采用100%梅洛酿造的马赛托(Masseto)。
产区:意大利最优质的葡萄酒主要产自威尼托(Veneto)、托斯卡纳和皮埃蒙特(Piedmont)。其中,巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安蒂(Chianti)、蒙塔希诺(Montalcino)、蒙特布查诺(Montepulciano)和瓦波利切拉(Valpolicella)等是最知名的子产区,产自这里的葡萄酒品质均不差。
陈酿时间:如果酒标上标有“Riserva”(珍藏),通常代表此酒经过较长时间的橡木桶陈酿,品质较优秀。意大利最著名的Riserva葡萄酒是巴罗洛、巴巴莱斯科等,不同产区的陈酿标准不一,比如,巴罗洛珍藏级的橡木桶陈年和瓶陈加起来至少需5年,而巴巴莱斯科是4年。
年份:如果你要买瓶高端的巴罗洛或布鲁耐罗葡萄酒,请注意年份。巴罗洛近10年的经典好年份有2010、2006、2004和2001年,布鲁耐罗近10年的经典好年份有2012、2010、2007、2006和2004年。
3德国
葡萄酒等级:德国葡萄酒等级分为日常餐酒(DeutscherTafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质葡萄酒(QbA)和高级优质葡萄酒(QmP),其中最高等级的高级优质葡萄酒按自然糖分含量又分6大类,从低到高为珍藏酒(Kabinett)、晚摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(BA)、逐粒枯萄精选酒(TBA)和冰酒(Eiswein)。一般在精选酒级别以上的葡萄酒,品质均较高。
VDP的雄鹰标志:VDP是德国顶级葡萄酒庄联盟(TheVerbanddeutscherPradikatsweinguter),加入VDP的条件非常严格,远高于德国官方法定标准,所以VDP现在仅有198家酒庄。VDP是德国顶尖酿造商的代表,如果一瓶德国酒瓶颈上有VDP的雄鹰标志,通常品质优异有保障。
VDP分级:和勃艮第一样,VDP葡萄酒可根据产地从低到高依次为大区级(Gutswein)、村庄级(Ortswein)、一级园(ErsteLage)和特级园(GrosseLage/GrossesGewachs),其中大区级为入门款,特级园产自德国最好的葡萄园,其干型葡萄酒一般在酒标上标示“GrossesGewachs”,酒瓶上有“GG”浮雕文字。特级园和一级园一般标有葡萄园名称,有横条形标志表示来自特级园和一级园,大区级和村庄级则不一定出现。
金帽酒:金帽适用于德国Pradikat级别葡萄酒,一般表示一款酒比它的基本款品质更好,一些顶级酒庄的最高端酒款或VDP酒庄的特级园干型酒也会用金帽表示。但有的酒庄所有酒都有金帽,有的酒庄却一款都没有,所以也并不是所有金帽酒都是稀有珍贵的主哦。
4西班牙
葡萄酒等级:自2011年起,根据欧盟的标准,如下图所示,西班牙的DOP葡萄酒从低到高可分为VC、VP、DO和DOCa,IGP对应的VT级葡萄酒则是地区餐酒,最普通的则是VDM中的Vino日常餐酒。
产区:里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)是西班牙唯一两个DOC产区,所以,一瓶来自里奥哈的葡萄酒通常品质不会很差。
陈酿时间:西班牙葡萄酒还根据陈酿时间长短来划分等级,针对DOP葡萄酒分的3个等级依次为佳酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva),这三个级别的红葡萄酒最少陈酿时间分别为2年、3年和5年。一般标示Reserva和GranReserva的葡萄酒品质也不会太差。
5澳大利亚
产区:阿得莱德山(AdelaideHill)、巴罗萨谷(BarossaValley)、克莱尔谷(ClareValley)、库拉瓦拉(Coonawarra)、伊顿谷(EdenValley)、猎人谷(HunterValley)、玛格丽特河(MargaretRiver)、麦克拉伦谷(MclarenValley)和雅拉谷(YarraValley)是澳洲最知名的9个产区,买酒时可参考。
知名酒庄:兰顿分级(Langton’sClassification)是澳洲精品葡萄酒的权威榜单,也是消费者了解澳洲精品葡萄酒最重要的指南。它针对的是特定酒款,对酒质本身要求高,且更新时间短,入选葡萄酒的市场表现也要非常好。在最新的榜单中,三个级别从高到低分别是Exceptional(至尊级)、Outstanding(杰出级)和Excellent(优秀级),总共198款,至尊级仅21款,出品这些酒的酒庄大多是享有高声誉的名庄,如奔富(Penfolds)、库伦(Cullen)、格罗斯(Grosset)、翰斯科(Henschke)和恋木(Brokenwood)等。
6美国
产区:美国葡萄酒没有分级制度,只有分区的AVA制度。AVA主要是对被命名地域的地理位置和范围进行定义,并不涉及涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求。一般美国葡萄酒标注的产区范围越小,葡萄酒品质相对越高,如标纳帕(NapaValley)和索诺玛县(SonomaCounty)等,说明葡萄酒品质有所保障。若标注的产区更小,如卢瑟福(Rutherford)、鹿跃区(StagsLeapDistrict)和卡尼罗斯(LosCarneros)等,说明酒质更佳。
7智利
葡萄酒等级:智利葡萄酒分级是在长时间发展中形成的一套潜移默化的划分标准,在行业内得到了普遍认可。
按品质和陈酿水平,智利葡萄酒从低到高可分为:品种级(Varietal)、珍藏级(Reserva)、特级珍藏级(GranReserva)、家族珍藏级(ReservadeFamilia)和至尊限量级(Premium)。珍藏和以上级别的酒一般经橡木桶陈酿,品质相对更好,不过,只有在区分同一酒庄不同酒款的品质时,这套分级才能发挥一定的参考价值,不同酒庄的酒之间无法轻易比较出高低。
以下三个新世界产酒国均无葡萄酒分级,不过葡萄酒标上通常会标上产区和品种,所以了解一下其著名产区和品种也有助咱们选酒。
8新西兰
新西兰所产的长相思(SauvignonBlanc)、黑皮诺(PinotNoir)在新世界葡萄酒中占有重要的一席之地。如要选购清新纯净的长相思,马尔堡(Marlborough)是最经典的产区,如要买饱满又清爽的新西兰黑皮诺,请选择马尔堡、中部奥塔哥(CentralOtago)和马丁堡(Martinborough)等产区。
9南非
南非目前也是新世界产酒国中发展较迅速的一个,皮诺塔吉是南非的特色葡萄品种,为西拉和神索的杂交后代,可以从号称南非“波尔多”的斯泰伦布什(Stellenbosch)产区一窥究竟。斯泰伦布什多产波尔多式混酿,通常会加入皮诺塔吉、马尔贝克(Malbec)等品种,风格雄壮饱满。
10阿根廷
帕克曾说阿根廷是“世界上最令人兴奋的新兴葡萄酒产区之一”。很多阿根廷葡萄酒酒标上都会标有葡萄园海拔高度,在阿根廷最重要的优质葡萄酒产区门多萨(Mendoza),葡萄园平均海拔高度就有900米。阿根廷最重要的葡萄品种是马尔贝克,所产葡萄酒一般口感强劲,酒体丰满。特浓情(Torrontes)则是重要的白葡萄品种,所产葡萄酒香味丰富,酸度较高。
葡萄酒的评分也是重要参考依据
葡萄酒评分通常是酒评家对葡萄酒品质的一个整体评定。一些酒评家会专注研究品评某一领域或某一产区的葡萄酒,在该领域/产区拥有很大的影响力,其评分在买酒时可作为重要参考依据。
罗伯特帕克(RobertParker)专注品评波尔多、罗讷河谷和美国加州的葡萄酒,采用100分评分系统,如果得到90分以上,说明此酒值得尝试。詹姆斯萨克林(JamesSuckling)是意大利、法国酒方面的资深酒评家,有自己创建的网站www.jamessuckling.com。
詹姆斯韩礼德(JamesHalliday)是澳洲知名酒评家,也采用100分制打分,并把酒庄按星级划分,在澳洲享有很大的声誉。
除了酒评家,还有一些权威葡萄酒杂志的评分体系也采用100分制,也可参考,如《葡萄酒观察家》(WineSpectator)、《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(WinesandSpirits)等。
此外,以下两点也能为葡萄酒加分。
全球性的知名葡萄酒大赛一般都有专业评审团队,评选方式公正严明,权威性高。如果你买的葡萄酒有以下大赛的金奖标志,如国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)、醇鉴葡萄酒国际大奖赛(DWWA)、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(简称CMB)、国际葡萄酒挑战赛(IWC)等,可大致判断品质优秀。
如果根据酒标和评分,你买的酒已经表现不错了,那么,酒标上标有“SingleVineyard”(单一园)或“Monopole”(独占园)更能保证其品质,因为单一园和独占园比普通葡萄园受到更精细的管理维护,因此品质普遍出色。
本人淘宝时很喜欢看别人的评论,这些评论中不乏客观性。如今网络这么发达,大家也可以通过它来搜寻酒款更多的信息,比如Vivino等外国葡萄酒网站会有很多酒款的消费者评论,作为参考就是很好的一点。另外,如果认识懂酒的朋友,不如直接问问对方,这酒怎么样,价位怎样,值不值得入手,更快速便捷!
不过,葡萄酒世界这么大,有惊喜,也有例外,上内容只适用于不开瓶前初步大致判断葡萄酒的品质,喝酒还是比较主观的一个事儿,它好喝与否还得真正喝进嘴里才知道。古玩行业有句话叫想偷鸡的骗想捡漏的,是说那些对古玩一知半解又想买便宜货的人,往往都会被骗子当成目标,用在葡萄酒行业也无不妥。可见,要想喝到高品质又醇正经典的酒,多学点干货才是最主要的,其次选择靠谱的渠道购买,才不会让自己误入一些陷阱中。
如何从外观判断一款葡萄酒的好坏
导语:朋友从国外带回来一瓶酒,还没打开前,大家看到这款酒酒标和胶帽做工都比较精致,再看看酒标,都说这瓶酒好。很多酒友肯定会有疑问,这酒没喝,怎么能判断这个酒不错呢?这里面是不是暗含很多玄机和小秘密啊?我们是不是也能学会这个技能呢?其实秘密很简单,一看酒标,二看获奖情况,三看瓶身。
如何从外观判断一款葡萄酒的好坏1、看酒标
葡萄酒酒标的信息涵盖量最多,基本上通过酒标,就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标,你能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。通过这些基本信息,就能大致判断这款酒处于一个什么位置,品质好还是坏。接下来就按照市面上主要葡萄酒国家来一一讲解。
(1)法国
法国葡萄酒的历史极其悠久,拥有非常规范的葡萄酒认证体系,酒标标注的信息也非常完整。酒标能透露酒庄信息、级别、灌装地点和年份等信息。判断法国酒品质好坏,首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等,结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏。
看葡萄酒的分级:总体上法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。
法国葡萄酒的级别由低到高依次为VDF、IGP和AOC,在VDF级别下面还有一个VCE(欧盟酒)这个级别。最高等级AOC可划分为不同等级,下图以波尔多为例,一般来说,一级庄的品质最高。
看产地判断:产地标注的越小,品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级,地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是AOC级别,但标注的产地分别是波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那村庄级波亚克葡萄酒品质最高,而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。
看葡萄酒的年份:葡萄酒品质三分靠工艺,七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响,因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质,尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982年等。一瓶2010年的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)葡萄酒会比2011年的拉菲古堡葡萄酒品质更加上乘。
看酒庄是否标有“Chateau”:一般标注“Chateau”会更加可靠。如果几款酒级别和产地都一样,要看酒庄名称前是否标有“Chateau”,一般标有“Chateau”说明这款酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等,而未标任何酒庄的代称,说明这酒可能来自于大酒商四处收购葡萄酿造而成,所以一般标有“Chateau”葡萄酒品质会更有保证。
看是否标有“酒庄装瓶(MisEnBouteilleAuChateau)”:“酒庄装瓶”说明葡萄酒酿造陈酿后,就在酒庄装瓶了。而非酒庄装瓶,一般需要把酒运输到有灌装线条件的地方灌装,在运输过程中会增加葡萄酒损坏的危险,因此,标有“酒庄装瓶”会更加可靠。
(2)意大利
意大利有几千种葡萄品种,有难懂的意大利文,是世界上最难搞懂的葡萄酒国家之一。意大利葡萄酒有非常规范的产地分级系统,等级制度非常明显。酒标上会标注级别、酒庄名称、产地和年份等信息。
看葡萄酒的级别:意大利葡萄酒的级别由低到高依次分为VDT、IGT、DOC和DOCG,DOCG级别最高,其相应的葡萄酒品质也更优良,通常贴有类似封条的标示带。但有些托斯卡纳(Tuscany)酒庄不喜欢限制于法律的约束,追求创新,酿造很多葡萄酒品质要高于DOC和DOCG,但只标注IGT,因此也得名“超级托斯卡纳”。总体上而言,一般级别越高,葡萄酒相对应的品质越高。
看葡萄酒产地:意大利的知名产地有巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安蒂(Chianti)、蒙塔希诺(Montalcino)、蒙特布查诺(Montepulciano)和瓦波利切拉(Valpolicella),来自于这些产地的葡萄酒,品质均不差。
(3)西班牙
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国度,有充足的阳光和自然条件,为葡萄的生长提供了良好的条件。但由于地域辽阔,出产的葡萄酒品质也参差不齐。判断一款酒好快,主要从级别、橡木桶陈酿级别和产地判断。
看葡萄酒分级:西班牙也有完整的分级系统,从低到高依次为VDM、VC、VDLT、DO和DOC,一般总体上葡萄酒等级越高,品质越好。
看陈酿时间:西班牙根据葡萄酒的陈酿时间由低到高依次分为新酒(VinoJoven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)。一般标示珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)的葡萄酒,品质一般不会太差。
看葡萄酒产地:一瓶西班牙葡萄酒来自里奥哈(Rioja),那这瓶酒一般不会差,因为里奥哈是西班牙最重要的DOC认证产地,风土非常好,非常适合葡萄的种植和生长。
(4)德国
德国有着极为难懂文字拼写,这点在酒标上体现无疑,从而也使得德国葡萄酒的酒标比较难理解。但德国葡萄酒也有着严格的分级系统,总体上葡萄自然含糖量越高,葡萄酒的品质相对越好。
看葡萄酒等级:德国葡萄酒等级分为日常餐酒(DeutscherTafelwein)、地区餐酒(Landwein)、高级葡萄酒(QbA)和优质高级葡萄酒(QmP),而优质高级葡萄酒又分为6大类,从低到高主要依次为:珍藏酒(Kabinett)、晚摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(Beerenauslese,简称BA)、逐粒枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)和冰酒(Eiswein)。一般在精选酒级别以上的葡萄酒,品质均较高。
看有无VDP标示:如果德国瓶颈上有VDP雄鹰的标示,说明该葡萄酒品质优异。因为VDP仅有200多家酒庄,其入选要求远高于德国官方法定标准。
(5)美国
美国是新世界葡萄酒的典范,自从1976巴黎审判打败法国名庄后,改写了新世界葡萄酒的历程,掀起了新世界葡萄酒发展的高潮。美国也有着非常完整的分级制度AVA,但不具备像欧洲老牌国家那样一目了然的分级高低,但通过产地也能大致判断葡萄酒的优劣。
看葡萄酒产地:一般美国葡萄酒标注的产地范围越小,葡萄酒品质相对越高,如标注纳帕(NapaValley)和索诺玛郡(SonomaCounty)等,说明葡萄酒品质均有保证。如果标注的产地更小,如卢瑟福(Rutherford)鹿跃区(StagsLeapDistrict)和卡尼罗斯(LosCarneros)等,说明葡萄酒品质更优异。
(6)澳洲
澳洲是目前中国市场上销量最高的新世界葡萄酒产国,几乎每年销量呈递增状态。澳洲酒热情奔放及果香浓郁,非常受中国消费者喜爱,其中尤以奔富(Penfolds)系列最受欢迎。澳洲酒没有严格的分级系统,但依据一些经典小产区及知名酒庄,还是能判断葡萄酒的好坏。
看葡萄酒的产地:澳洲葡萄酒酒标上标有巴罗萨谷(BarossaValley)、库拉瓦拉(Coonawarra)、麦克拉伦谷(MclarenValley)、阿得莱德山(AdelaideHill)、克莱尔谷(ClareValley)、伊顿谷(EdenValley)、雅拉谷(YarraValley)、猎人谷(HunterValley)及玛格丽特河(MargaretRiver)产地,说明此酒品质一般不会差。
看葡萄酒的酒庄:兰顿分级(Langton’sClassification)是澳洲精品葡萄酒的权威榜单,一般入选该榜单的酒庄酒款都是澳洲酒的标杆,同时这些澳洲酒的酒庄也是澳洲的翘楚。来自这些酒庄的酒款一般品质上都有保证,这些酒庄包括:奔富酒庄、库伦酒庄(Cullen)、格罗斯酒庄(Grosset)、翰斯科酒庄(Henschke)和恋木酒庄(Brokenwood)等。
(7)智利
智利葡萄酒价格非常的亲民,口感也较好,越来越受大众消费者的喜爱。智利葡萄酒也没有完整的分级制度,但通常经过橡木桶的葡萄酒在酒标上会有标示,以此可以判断葡萄酒的好坏。
看橡木桶陈酿时间:一般标有珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)的葡萄酒,其品质相对更加优异,口感也更上乘。
2、看获奖情况
除了酒标外,我们想判断一款葡萄酒的好坏,也可以参考是否获得国际葡萄酒大赛的奖项。
全球各个葡萄酒大赛都汇集多个知名评委,用公正公平的方式选出优异的葡萄酒,具有非高的权威性。国际葡萄酒大赛既为酒商们提供了一个极好的推广平台,同时也为葡萄酒消费者提供了购酒参考。如果葡萄酒获得以下大赛的金奖,品质一般都非常优异。
(1)国际葡萄酒暨烈酒大赛(InternationalWine&SpiritsCompetition,简称IWSC):是业界公认的全球顶级葡萄酒竞赛,也是全球最盛大、最尊贵的醇酒美食盛宴。每年举办一次,每年都有来自世界80多个国家的酒品参赛。从某种程度来说,这一奖项可以算是行业的最高殊荣,是全球最有声望的葡萄酒和烈酒竞赛。
(2)布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(ConcoursMondialdeBruxelles,简称CMB):全世界最具权威的四大国际葡萄酒大赛之一,在世界葡萄酒界拥有广泛的影响力。大赛评委由来自40多个国家的葡萄酒专家组成,只有30%的葡萄酒才能获得奖项,而金奖酒款更是优中选优,具有极高的权威性。
(3)醇鉴葡萄酒国际大奖赛(DecanterWorldWineAwards,简称DWWA):极具世界影响力的国际性葡萄酒赛事,由世界知名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)组织举办。该赛事始于2004年,自创立之日起,该赛事一直是欧洲最杰出的葡萄酒竞赛之一。
(4)国际葡萄酒挑战赛(InternationalWineChallenge,简称IWC):世界上极具影响力的葡萄酒业竞赛,每年举办一次。每年参赛的酒款近万种,由300多名评审,经过3轮的评比,历经达2周多的时间,评比出获得金、银、铜奖的葡萄酒。
(5)布莱堡国际葡萄酒挑战大赛(ChallengeInternationalduVinBlaye-bourg,简称CIVB):全球持续时间最长的国际葡萄酒大赛之一,也是法国最大的国际性葡萄酒赛事。每年有近40个国家约5,000款葡萄酒参赛,最终获奖的酒款只有1,000款左右。
(6)国际葡萄酒烈酒品评赛(VinaliesInternationales,简称VI):一项全球重要的葡萄酒大赛,由世界葡萄酒大赛联合会(VINOFED)、世界葡萄与葡萄酒组织(OIV)和国际酿酒师联盟(UIOE)联合举办的大赛,具有非常高的权威性。
(7)巴黎农业大赛(ConcoursGeneralAgricoleParis,简称CGAP):由法国农业部、食品部和渔业部联合举办的官方赛事,是世界农产品最高级别大赛之一,葡萄酒评比是该赛事的重要组成部分。因该比赛完全置于国家监管之下,因此具有极高的公平性和权威性,其公正性和严格性也得到了世界的认同和尊敬。
(8)马贡大赛(ConcoursdesGrandsVinsdeFrancedeMacon,简称CGVFM):同巴黎农业大赛一样,也是法国著名的葡萄酒大赛之一,历史悠久,声名远播。
(9)波尔多-阿基坦葡萄酒大赛(ConcoursdeBordeaux-vind'Aquitaine,简称CDB):由法国农业部(FrenchMinistryofAgriculture)和纪隆德省农业厅(Chambred'Agriculture)主办,是葡萄酒界专业人士不容错过的一场盛会,同时它也是法国众多葡萄酒竞赛中“最具有价值”的竞赛之一。
3、看瓶身
在看完酒标和获奖情况后,基本可以大致判断葡萄酒的.好坏,而这时查看瓶身,可以辅助观察和推断葡萄酒好坏。如果只是仅仅看瓶身,从而判断葡萄酒好坏,这是不太科学的,也相对比较片面,容易造成买到差酒的可能性。
(1)瓶底深浅:瓶底最大的作用是积存酒内的沉淀物。这一点对早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。一般来说,越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。因此,根据以凹槽的深浅区别酒是早期习惯。但如果是单单依靠瓶底深浅判断葡萄酒好坏,还是相对不太客观。如果依酒标和获奖情况判断是一款不错的酒,那瓶底深,说明此酒相对陈年时间会较长,间接判断是一款不错的葡萄酒。
(2)瓶身重量:以法国为例,以前通常普通餐酒瓶的重量约为400g,波尔多AOC的瓶重在550g以上,而罗曼尼康帝(LaRomanee-Conti)瓶身在900g左右。因为普通餐酒一般很快就被喝掉,所以瓶子要求不高,而高级葡萄酒则多要陈年,如果瓶子太轻太薄就会容易破碎。但随着科技的发展和环保意识的提高,葡萄酒瓶身的重量与品质好坏之间没有对等关系。但依酒标和获奖情况看出酒品质不错的前提下,葡萄酒瓶身越重,说明酒的品质更加有保证。
(3)蜡帽:用蜡封瓶是一种传统的葡萄酒封瓶方式。以前,没有热缩帽和锡帽,为了更有效地阻止空气与葡萄酒液的接触,降低葡萄酒氧化的速度,葡萄酒生产商经常在用软木塞封瓶后,会在瓶口处打上一层蜡。现在,随着科学技术的发展,传统的用蜡封瓶方式已经比较少见了。如今采用蜡封方式往往是针对陈年潜力非常强的葡萄酒,或者希望可以保持到更久远年代的葡萄酒。对于日常消费的葡萄酒来说,蜡封根本没有必要。
虽然蜡封葡萄酒只对那些陈年潜力强的葡萄酒才有一定的作用,现在用蜡密封葡萄酒也并不常见,因此,依酒标和获奖情况判断出酒品质不错的前提下,使用蜡帽会更能突显葡萄酒品质。
但有的葡萄酒生产商为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风格,让消费者体验葡萄酒的传统,或者单纯地想在包装上吸引消费者,也会使用蜡封。如果仅仅依靠蜡帽判断葡萄酒好坏,就容易掉进葡萄酒生产商“OEM的陷阱中”。
(4)胶帽刻有酒庄名称或简写:一般OEM或普通的餐酒常采用通用的胶帽,上面没有刻有酒庄的名称或简写,而有名望的酒庄通常会在自己生产的葡萄酒胶帽上刻有酒庄名称,从而在某种程度上印有酒庄名称或简写的葡萄酒品质更有保证。
综上所述,虽然葡萄酒的好坏,我们依据酒标、获奖情况及瓶身可以大致判断葡萄酒的好坏,但由于储藏环境等因素影响葡萄酒的口感,因此,要真正意义上判断一款酒好坏,还要亲自品尝才能判断。
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