各位老铁们好,相信很多人对chardonnay白葡萄2008酒价格都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于chardonnay白葡萄2008酒价格以及chardonnay白葡萄酒价格2008的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
chardonnay是什么红酒
Chardonnay是霞多丽葡萄酒,是一种酿酒白葡萄品种,来自法国勃艮第。
outbackjack红酒多少元一瓶
白马霞多丽红酒,1988元一瓶。
澳洲葡萄酒,同样源于BertonVineyard酒庄并出自同一位酿酒师之手的“OUTBACKJACKCHARDONNAY”白马霞多丽。
葡萄酒系属2013年酿制的SEMILLONCHARDONNAY,SEMILLON是主要白葡萄品种,是用来酿造上佳甜白葡萄酒的原材料之一。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香,伴有柠檬味,很富丰的蜜糖,橙皮果酱以至甜苹果的味道。在澳洲种植的SEMILLON更有青草似的特性,所以来自澳洲的SEMILLONCHARDONNAY更有特色。这也是为何得到澳洲当地知名餐厅推荐的重要原因之一。
哪些白葡萄酒适合初学者喝
常见的酿酒品种
霞多丽(Chardonnay)是种植最为广泛的白葡萄品种之一,被誉为“百变女王”,因为它在不同气候以及不同工艺下能呈现不一样的风格。在凉爽地区,它酸度高,展现更多绿色水果的香气。在温暖地区,它充满柑橘类水果和核果的芳香,酒体较饱满。在炎热地区,它拥有热带水果风味,酒体饱满。此外,经过苹果酸-乳酸发酵(MLF)的霞多丽具有饼干、面包和黄油的风味,而经过橡木桶陈酿的霞多丽则有香草或椰子等香气。勃艮第(Burgundy)是它的经典产区,美国加州(California)和澳洲猎人谷(HunterValley)等地也出产优质的霞多丽。
长相思(SauvignonBlanc)是一个芳香型品种。它比较早熟,所以适合种植在凉爽和温暖气候的产区。在凉爽的地区,长相思以绿色水果和草本气息为主导,而温和地区的长相思则展现更多热带水果的香气。该品种最为突出的是其十足的酸度和浓郁的百香果香气。法国的卢瓦尔河谷(LoireValley)是长相思的故乡,子产区中桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(PouillyFume)产的长相思最为出名。新西兰马尔堡(Malborough)也是长相思的优质产区,其酒款具有奔放而迷人的果味。
雷司令(Riesling)也是一个风格多变的芳香型白葡萄品种。典型的雷司令干白葡萄酒风格清新,酸度颇高,具有柑橘类水果的香气,并伴有独特的矿物质气息。雷司令还可以酿造甜酒,得益于高酸度,它所酿成的甜酒酸甜平衡,陈年潜力极强。雷司令广泛种植于德国、奥地利与法国等国家,其中,德国的摩泽尔(Mosel)、法尔兹(Pfalz)和莱茵高(Rheingau)都是它的经典产区。
赛美蓉(Semillon)来自法国波尔多(Bordeaux),是该产区最重要的白葡萄品种之一。它生命力顽强,能够适应多种土壤,但它皮薄,容易感染贵腐菌(NobleRot),经常被用于酿造贵腐甜白葡萄酒。在波尔多,赛美蓉一般都与长相思一起混酿,无论是干白还是甜白,它的存在能让葡萄酒保持清新的果味和更为饱满的酒体。除了波尔多,澳洲的猎人谷出产的赛美蓉也非常有名,它在陈年后能发展出蜂蜜和吐司等风味,十分美妙。
琼瑶浆(Gewurztraminer)因其甜美的荔枝风味而深受欢迎。这一芳香品种酿造的葡萄酒具有非常复杂浓郁的香气,包括荔枝、西柚、菠萝、杏子、桃子、蜂蜜、玫瑰和生姜等气息,其酒体饱满,结构平衡。琼瑶浆原产自意大利,后来传入德国与法国,最终在阿尔萨斯(Alsace)大放异彩,成为当地的四大贵族品种之一。
侍酒与配餐
饮用白葡萄酒自然要白葡萄酒杯。与红葡萄酒杯相比,这种杯杯口较窄,这是因为白葡萄酒普遍香气较为微妙,不需要接触太多的氧气来帮助其香气的散发。但如果是酒体比较饱满的白葡萄酒,例如经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒,选择杯口稍大的酒杯会更合适。
白葡萄酒需要较低的侍酒温度来保持其微妙的香气与酸度,但是这一温度也不能过低,否则会导致香气闭塞,口感不佳。通常,饮用白葡萄酒的最佳温度介于7℃-13℃。具体而言,酒体轻盈的白葡萄酒温度要低一些,为7℃-10℃,譬如德国的雷司令葡萄酒。而酒体相对饱满的白葡萄酒适合在10℃-13℃之间饮用,例如加州的霞多丽葡萄酒。大多数白葡萄酒在饮用前都需要经过冰镇,以达到适饮温度。
在配餐方面,酒体轻盈、风格清爽的白葡萄酒能搭配清淡的海鲜,比如生蚝、龙虾等。夏布利(Chablis)的霞多丽与生蚝就是一对经典的搭配。酒体略微饱满、风味复杂的白葡萄酒则可以搭配味道比较浓郁的菜肴,比如猪肉与鸡肉等家禽。像雷司令与琼瑶浆这类葡萄酒还能与口味辛辣的菜式佐餐,例如冬阴功与咖喱鸡。
泡白葡萄酒正确方法
一、选葡萄,不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格,一般选甜度高新鲜的葡萄,如果要酿红酒,选深紫的葡萄即可。如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可;
二、清洗,如果是自家种的,不打农药就不用这一步,在水中泡一会,捞起晾干,把变质葡萄扔掉;
三、把葡萄去梗捏碎,但不要用力过猛而捏成泥巴,放玻璃广口瓶内,不要太满,放七成满就可以了;
四、用正在发酵的酒做酵头放入玻璃瓶中,这样可以加速发酵。
世界上最贵的葡萄酒叫什么名字
答案:世界上最贵的葡萄酒是勃艮第黑皮诺。
纵观全球葡萄酒产地,勃艮第两千年的酿酒历史和最为细致优雅的风格所造就的地位,仍是无可撼动。【更多有趣的酒知识,请关注醉爱TONY哥】
有一条在葡萄酒迷中广为流传的规律,“刚喝葡萄酒时会喜欢法国的波尔多,慢慢的会转向新世界,最终还是会回到法国勃艮第,钟情于那种无可匹敌的精细优雅”。
毕竟,作为红葡萄酒之冠“罗曼尼-康帝”的出产地,
勃艮第永远都会是葡萄酒最为神圣之地。
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罗曼尼?康帝是“百万富翁买得起,亿万富翁才喝得到”
是的,在国际权威比价网站WS统计的世界10大最贵葡萄酒中,有5款是采用勃艮第黑皮诺(PinotNoir)酿制的,分别是:
罗曼尼?康帝罗曼尼?康帝园DomainedelaRomanee-ContiRomanee-ContiGrandCru
乐花酒庄慕西尼园DomaineLeroyMusignyGrandCru
卢米酒庄慕西尼园DomaineGeorges&ChristopheRoumierMusignyGrandCru
乐华酒庄香贝丹园DomaineLeroyChambertinGrandCru
罗曼尼?康帝酒庄拉塔希园DomainedelaRomanee-ContiLaTacheGrandCru
这些葡萄酒都来自名气响当当的勃艮第酒庄,罗曼尼?康帝是“百万富翁买得起,亿万富翁才喝得到”;乐花酒庄的黑皮诺葡萄酒在全球50大最贵葡萄酒中占据8个。
为什么
勃艮第黑皮诺葡萄酒那么贵?
1、黑皮诺娇贵·难种植
勃艮第酒为何那么贵那么优雅呢,这与种植的葡萄有关。这里主流的红白葡萄各仅有一种,红葡萄为黑皮诺(PinotNoir),白葡萄为霞多丽(Chardonnay)。
黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植,全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。黑皮诺原产自法国勃艮第。果皮较薄,果串小,果实之间较为紧凑,在排水性能良好的土壤上能生长得很好。
有人将它比作葡萄界的“林黛玉”
黑皮诺对其生长的环境很挑剔,喜欢凉爽的气候。早晨凉爽,午后温暖和夜晚多雾的天气会赋予黑皮诺精致的风味,然而太凉爽的地方又会导致这种葡萄成熟度不佳。此外,黑皮诺果皮薄的特点使得它在潮湿的天气下极易受到霉菌的侵染。在酿制过程中,黑皮诺也不让人省心,非常容易受到氧化,因此酿酒师在酿造时必须十分小心地照料。
据说世界上最有价值的黑皮诺葡萄酒就来自勃艮第。
一般来说,黑皮诺酿制出来的葡萄酒带有甜美的红果风味,单宁轻柔,迷人易饮。美国的黑皮诺葡萄酒通常带有樱桃和甘草的气息;长于德国的黑皮诺酿造出来的葡萄酒则带有李子的风味;法国勃艮第的黑皮诺,其酿造出来的葡萄酒带有野樱桃的芳香,并能发展出泥土、湿树叶和蘑菇的风味。
2、勃艮第历史与风土
有人说,封存在勃艮第酒瓶里的,不仅仅是美味的酒汁,还蕴藏着两千多年来的历史。
勃艮第的西多会修士(Cisterciens)曾为提高勃艮第葡萄酒品质,对土壤、栽培方式、酿酒、陈年等都进行了不懈探索,才使得勃艮第葡萄园有了如今的等级划分。在历史上,勃艮第葡萄酒是皇亲贵族御用酒,而波尔多只是给中产阶级和商人享用的。
拿破仑最爱勃艮第酒
勃艮第酒是单品种酿制,也特别强调当地的风土小环境,并且官方严格区分的等级制度又是依据这个小风土的差异来做区分。
每个勃艮第的酿酒小农拥有的小小葡萄园,割裂成数种酒款,每种酒款年产量不过数百、上千瓶。
古朴、固执的酿酒人,秉持着传承下来的酿酒知识,将手上仅有的小葡萄园兢兢业业地照顾好。所以勃艮第的酿酒人,不论是否已功成名就,全部都是亲力亲为。
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十大名贵葡萄品种
阳光玫瑰葡萄
阳光玫瑰葡萄别名耀眼玫瑰,也是欧美杂交种,它的果粒着生紧密,呈椭圆形,色呈黄绿有光泽,果肉鲜脆多汁,还有一股浓郁的玫瑰香味,这也是它的名字由来。它富含可溶性固形物,含量高达20%-30%,营养极其丰富,是现如今葡萄产业的更新替代推广品种之一
金手指葡萄
金手指葡萄是原产于日本的一种早熟葡萄品种,其外形奇特,呈长椭圆形,还略有弯曲,和传统的圆葡萄差别很大,颜色是黄白色,口感十分甘甜爽口,还带有牛奶的香味。
霞多丽白葡萄霞多丽葡萄是一种极为独特的品种,原产于法国勃艮第,是酿葡萄酒中最受欢迎的品种,它既可身在寒带,也可身在热带,而且它的香气可以根据种植的地区变化,无论在哪里都可以结出上等的果实,同时,它也经常被拿去调制香槟和气泡酒。
世界上有白葡萄吗
肯定有啊。
世界上常见的白葡萄品种数以百计,但是最流行的白葡萄品种却不多。你知道哪些品种最受欢迎,它们各自的代表性产区,最有名的当属下面6种:
1.霞多丽|Chardonnay
代表产区:勃艮第、加州、澳大利亚
典型风味:青苹果、柑橘、凤梨、木瓜
霞多丽无疑是世界上种植最广,最受欢迎的白葡萄,也是适应性最强的白葡萄品种之一。在气候凉爽的勃艮第(Burgundy),霞多丽会发展出独特的矿物味;而在温暖的加州和澳大利亚等新世界产区,霞多丽则带有丰厚的热带水果气息。
霞多丽在乳酸发酵的过程中会发展出奶油香气,经过橡木桶陈年则会再增添一些烘培或香草的味道,而其本身则带有清新的青苹果味。因此,在不同的酿酒师手下,霞多丽的风格也往往会很不一样。
2.长相思|SauvignonBlanc
代表产区:波尔多、卢瓦尔河谷、新西兰
典型风味:柠檬、桃子、黑醋栗
几乎在所有葡萄酒产国都广泛种植的长相思,其最显著的特征就是十足的酸度以及独具特色的浓郁香气。长相思葡萄生命力非常旺盛,在温和、尤其是凉爽的气候地区,长相思的表现最为出色,展现出浓郁、典型的绿色草本芳香,还经常伴有西番莲或接骨木花味。
法国波尔多(Bordeaux)被许多人认为是长相思的故乡,其出产的长相思白葡萄酒大多为干白,酸度高、酒体轻,经过橡木桶陈年还会带有如坚果奶油般的质地;而在卢瓦尔河谷(LoireValley),长相思则通常不经过橡木桶陈年,带有简单清新的绿色水果风味。
新西兰的长相思则是新世界的代表,有以青椒和醋栗为代表的浓郁香气,还会带有百香果、柠檬草和矿物质等风味,酸度高,酒体轻至中等。
3.雷司令|Riesling
代表产区:德国(莱茵高)、澳大利亚
典型风味:苹果、梨子、杏子、柑橘、矿物味
雷司令无疑是世界上最流行的白葡萄之一,它浓郁的芳香是其最重要的特征。事实上,雷司令的香气不仅浓郁,而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令,口感却仍然可以很“干”,这也是雷司令让人着迷的特点之一。除了典型的苹果、梨子、杏子、柑橘、以及丰富的矿物味,陈年后的雷司令还有着极为独特的“汽油味”香气。
使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒,从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强,雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植,而且其味道可以直接反映出当地的风土特色,因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。
说到雷司令,自然不得不提德国。目前,德国雷司令的种植面积占全世界的60%!仅次于德国的,则是澳大利亚(12%)和法国(10%)。
实际上,德国不仅仅是世界最大的雷司令产国,也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区,而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。
4.白诗南|CheninBlanc
代表产区:卢瓦尔河谷、南非
典型风味:成熟的苹果味,梨子、蜜瓜味
白诗南能够酿成多种类型的白葡萄酒,从干型到半干型到起泡酒到甜酒都很常见。白诗南的特色是晚熟、高酸度,在卢瓦尔河谷(LoireValley)和南非(SouthAfrica)都有突出的表现。
卢瓦尔河谷的白诗南类型多样,如莱昂丘(CoteauxduLayon)的甜白、萨韦涅尔(Savennieres)的干白、索米尔(Saumur)的起泡酒等都广受欢迎;而在南非,白诗南则被称作Steen,种植非常广,产量更远比卢瓦尔河谷要高。过去,南非的白诗南常用来酿制白兰地,如今,该品种主要用来酿制清新鲜美,果味丰富,易于入口且类型丰富的餐酒。当然,有些老藤白诗南则可酿制出非常优质的白诗南葡萄酒。
5.琼瑶浆|Gewürztraminer
代表产区:阿尔萨斯、华盛顿州和俄勒冈州、意大利北部
典型风味:荔枝、葡萄柚、鲜花
琼瑶浆(Gewurztraminer)是塔明娜(Traminer)的粉色芳香型变种。在法国阿尔萨斯(Alsace)产区,琼瑶浆被用于酿制各种甜度的葡萄酒,包括干型、半干型、晚采收(VendangeTardive)和粒选贵腐葡萄酒(SelectiondeGrainsNobles)。这些酒皆香气扑鼻,通常带有玫瑰花瓣、荔枝和异国水果的香气。
而在气候更加凉爽的意大利北部和美国俄勒冈州等地区,琼瑶浆葡萄酒则表现出清爽、带有丰富葡萄柚香气的风格,尤其适合与偏辣的食物搭配享用。
6.麝香|Muscat
代表产区:阿斯蒂、阿尔萨斯
典型风味:橙子、橘子
麝香葡萄也许是世界上品种数量最多的一个葡萄家族,它们的共同特色就是显著的橙子香气。干型麝香白葡萄酒果香丰富,赋予葡萄酒一丝甜蜜的味道。而麝香起泡酒则酒体轻盈,在意大利北部的阿斯蒂产区(Asti)出产的麝香起泡酒口感清爽、酸度较低。在南隆河谷(RhoneValley)东部的博姆-德沃尼斯(BeaumesdeVenise)产区,麝香葡萄则被用于酿造充满鲜花和异国水果芬芳、余味悠长的加强型甜葡萄酒。
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