保质期10年葡萄酒价格「10年的葡萄酒价格查询」

很多朋友对于10年的葡萄酒价格查询和保质期10年葡萄酒价格不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红酒放10年还能喝吗

开瓶后的红酒：不能喝

如果是开瓶的红酒放了10年肯定不能喝了。

红酒开瓶后，空气中的细菌就会进入瓶内，污染了红酒，放了10年后，里面的致病菌大量繁殖，此时肯定是不能喝了。

未开封的红酒：根据存放情况决定

1.保存完好的红酒是可以喝的。一般而言，只要合理保存，红酒放10年是不会变质的。

2.但如果保存工作没做好，如使用木塞的红酒未卧放平放，则木塞极易坏掉，从而使空气进入瓶中，导致红酒氧化变质。因而具体能不能喝还是得根据红酒开瓶后的表现决定，如果瓶塞是正常的，酒也没有异味就能喝。

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红酒过了保质期还能喝吗

现在很多红酒还会习惯性的在酒瓶上标志保质期十年，但众所周知的，红酒的保存年限是非常久的，即便过了10年的保质期，只要保存完好就能喝的。

因为红酒上的保质期标识更多的是因为旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定(目前新的《食品安全法》规定酒精度10度以上的红酒无需标明保质期)，而非是对葡萄酒陈年能力的体现，更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。

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红酒的存放时间和品类相关

葡萄酒能不能喝（适饮期）与保质期之间不能划等号，葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于5年，只有少数葡萄酒适饮期为5-10年，而适饮期为10年以上的葡萄酒更是寥寥无几，占比仅为1%左右。

1.低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在2年内，如果放置10年后，果味和酒体早已经解体，所以超过10年后饮用，已经没有任何价值。

2.低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，适饮期一般也都在2-5年内，超过10年后饮用，同样也没有任何意义。

3.而只有高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才有必要放置10年以上，通常这类葡萄酒适应期超过10年，过了10年后保质期反而口感变得更加圆润舒适，香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

4.同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也极强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置50年。雪利（Sherry）、波特（Port）、马德拉（Maderia）等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。

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红酒怎么保存好

（1）恒温保存：理想储藏温度为10-14℃最佳。太冷会使葡萄酒不再成熟，失去藏酒的意义。太热会使葡萄酒过分氧化而变质。

（2）恒湿保存：理想储藏湿度为60%-75%。太干会使的木塞干燥，增加空气进入葡萄酒的风险，造成漏液或氧化等现象。太湿会使木塞发霉，滋生霉菌的生长，不利于葡萄酒的储藏。

（3）避光保存：光线容易造成酒的变质，尤其是日光灯和霓虹灯能加速葡萄酒的氧化。

（4）通风、无异味保存：避免空气中的异味进入到葡萄酒中，影响葡萄酒的品质。

（5）平躺防震保存：平躺有利于木塞长期湿润，使得与瓶身之间的贴合度高，避免空气进入加速氧化葡萄酒。震动会让葡萄酒加速成熟，因此，要避免将酒搬来搬去或置于经常震动的地方。

干红葡萄酒保质期10年 过了十年还能喝吗

开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。

需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。

葡萄酒的保质期

对于市面上大部分低价酒来说，最佳饮用期一般在1~2年内。这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单，以新鲜的浆果香和花香为主，经过简单的橡木桶陈酿（也可能没有），酒精度、单宁强度和酸度均居中。这样的葡萄酒喝起来口感不错，平衡协调，但同时缺乏特色，几乎没有任何保存价值，消费者应尽早饮用。

对于少部分中等价位的酒来说，最佳饮用期可能在三五年之后，10年之内。这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度，果香十分浓郁，能够经受住时间的考验，具有一定的保存价值。

仅极少量优质年份的名庄酒，最佳饮用期可能超过10年甚至更久，这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。

以上内容参考人民网—葡萄酒过期能不能喝

放了10年的葡萄酒能喝吗

先来结论：大多数葡萄酒都不适合陈年，能陈年的是少部分品质很高的葡萄酒。

作为一瓶葡萄酒，是有着最佳赏味期限的，也就是所谓的峰值。峰值就像是一瓶葡萄酒的成年期，在这个阶段，葡萄酒的单宁成熟并且酒体最佳，自身达到了完美的绽放。在这时候喝下它，才能最大程度的体会到这杯酒的美妙。

虽然每种葡萄酒达到峰值的时间都不同，但是有一点是可以确定的：90%以上的白葡萄酒和四分之三的红葡萄酒都是一上市就可以饮用，并且是越新鲜越好喝。

根据保存时间，葡萄酒可以分为即饮型，短期、中期和长期储藏型，而大部分的酒都不适合长期储藏。

葡萄酒和人一样，是有生命的。放的时间越长，酒的品质反倒而在一天天下降，果香消失殆尽，失去了它的魅力。一直放下去，葡萄酒不断氧化，最后很可能就变成了一瓶醋，让你哭都没地儿哭去。如果你非常刻意的追求年代悠久的葡萄酒，那很有可能你买到的是无良酒商兜售的高价尾货库存（但如果你说你就是有钱任性，那就当我没说吧……）。

当然，陈酿也是有价值的，但这是很少一部分的葡萄酒。大多数葡萄酒都是越新鲜越好喝，只有少部分需要用时间的等待来展现自己的魅力。尤其是干白葡萄酒，它的寿命比红酒要短得多，更是要趁新鲜喝掉。

因为酒的单宁、酒体等不同，所以抗氧化的能力也不一样，开瓶后保存的时间也不同。

单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以单宁越高，保存的时间越长。

同一瓶酒，剩下的越多，空气越少，保存的时间越长。

陈年时间越长的酒，不宜开瓶后保存，更要尽快喝完。

只有极少数需要长时间陈年的葡萄酒本身抗氧化能力非常强，开瓶后也能放很长时间，并且产生复杂的变化。比如一些酸度和单宁较高的佳酿，开瓶后的第二天，甚至一星期后反倒更好喝。

而绝大多数葡萄酒都是开瓶后每多存放1天，否则酒质都会有明显下降。150元以下的红葡萄酒最好在开瓶后1天内喝完。进过醒酒器的葡萄酒，开瓶后1天内喝完。气泡酒开瓶后1天内喝掉，哪怕是用了气泡酒专用塞。最大限度上，开瓶后白葡萄酒和轻酒体的桃红酒，可在冰箱存储5-7天。雷司令，白诗南，霞多丽，开瓶后可在冰箱存储较长时间，10天内。

葡萄酒按颜色可分为：红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。葡萄酒虽然没有保质期，却有适饮期。一瓶葡萄酒如果过了适饮期，即使它是82年的拉菲，也不好喝了。然而我们国人对葡萄酒一直存在着误区，以为葡萄酒和白酒一样，越放久越好、越陈越香。

据统计，世界上只有1%的葡萄酒适合长时间陈年（10年以上），大约10%的葡萄酒可以存放5-10年左右，剩下的90％左右需要在装瓶5年内饮用。

不同的葡萄酒的陈年时间不一样。总体来说，红葡萄酒比白葡萄酒存放的时间更久。如果无法分辨，可以通过价格来做一个初步的判断：

1.便宜的白葡萄酒，适饮期在0-12/月。

2.便宜的红葡萄酒，适饮期在0-16/月。

3.中等价位的白葡萄酒，适饮期在0-2/年。

4.中等价位的红葡萄酒，适饮期在0-4/年。

5.昂贵的白葡萄酒，适饮期在0-10/年。

6.昂贵的红葡萄酒，适饮期在0-20/年。

7.昂贵的香槟，适饮期在0-60/年。

8.加强酒，适饮期在0-100/年。

影响葡萄酒的陈年因素还是很多的：

1.基础：原料很优质。作为一款葡萄酒的基础，酿酒葡萄的质量至关重要。

酿酒葡萄决定了一瓶葡萄酒的糖分、单宁含量、酸度，也间接决定了一瓶葡萄酒的酒精度。

糖分：酒液中的糖分对酒液有保护作用。葡萄酒的残糖含量越高，存储越久。比如德国的雷司令甜白、法国苏玳都是能存储10之久的白葡萄酒。

单宁：单宁具有较强的抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效地避免葡萄酒因为发生氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够得以保持最佳状态。所以，单宁对红葡萄酒的陈年潜力具有决定性的作用。一瓶上好年份的红葡萄酒，一般要放置10年以上才会渐入佳境。

酸度：酸对于葡萄酒的陈年来说也是非常重要的成分。酸度较高的葡萄酒pH很低，这对于维持微生物环境的稳定性有重要作用。当然，低pH的环境更能够减缓氧化反应的速度。

酒精度：酒精赋予葡萄酒酒体。正常来说酒精度高的葡萄酒能存放的时间更长，因为酒精具有防腐的作用，且在陈放过程中会有部分挥发，所以相对而言高酒精度有助于陈年。

2.年份：年份对陈年效果也会有所影响。

伟大的年份决定了酿酒葡萄的质量。冷潮湿的年份出产的葡萄酒一般高酸，单宁粗糙，低酒精度且香气淡薄；炎热年份出产的葡萄酒通常高酒精度低酸，但是会带有过分成熟的果酱的香气；而温和或凉爽的年份出产的酒各要素很好地协调，不会此轻彼重，尝起来令人愉悦。

3.生产者：一个顶级的酿酒师能化腐朽为神奇。

酿酒师的技术各有高低，一个顶级的酿酒师能化腐朽为神奇，即使在不好的年份也可以酿造出很好的葡萄酒，陈年当然不成问题。

4.存储条件也很重要。

葡萄酒是一种比较娇贵的饮品，怕热、怕光、怕震动。一瓶质量上乘的葡萄酒，如果存储不得当，比如长期在高温环境下，也是很容易就老化了。存储葡萄酒的环境最好是恒温恒湿的（约在10℃-15℃，70%左右的湿度），湿润凉爽的酒窖当然是最理想的环境，如果没有酒窖，一个恒温恒湿的酒柜也不错。

怎么判断一瓶葡萄酒是否还在适饮期内？

如果一瓶酒精度5.5度的白葡萄酒，还存放了10年，建议还是别喝了。判断一瓶葡萄酒能不能喝，主要看葡萄酒有没有变质：

1，外观改变，正常的葡萄酒都应该有着明亮的色泽，如果你这存放了10年的葡萄酒，黯淡无光，甚至有混浊，那很有可能已经不适合饮用。

2.香气改变，闻香这一步很重要，葡萄酒变质时香气也会改变，这时候如果你闻到一些类似臭鸡蛋的温度，这酒肯定就不能喝了。

3，口感改变，如果从外观看葡萄酒颜色没有改变、味道也正常。不妨去品一品。如果品尝的时候发现葡萄酒变苦，那么此酒也不改喝了。

根据题主给的葡萄酒照片，小缪初步判定这款葡萄酒最好还是别喝了。

一、距大数据统计，葡萄酒市场90%的便宜葡萄酒，适饮期2年左右；葡萄酒市场不到10%的各国中等级别的葡萄酒，适饮期为5-10年。葡萄酒市场不到1%的各国的列级酒或顶级酒，适饮期在10年以上。

题主这款酒一则是国内普通葡萄酒，适应期不应该超过2年；二则，正常葡萄酒度数都在13-14度之间，题主这个才4.5度左右，一不小心就很容易变质了；三则你图片中的葡萄酒里气泡相当多，10年的静止类葡萄酒难道还没有发酵结束？很有可能二次发酵，过了适应期而变质。

食之无味弃之可惜，题主不死心的话，还可以通过进一步的判断，通过你的眼看鼻闻嘴尝舌品。

看软木塞是否干燥凸起缩皱、生虫霉变漏液；眼看酒液是否黯淡无光、呈咖啡色、棕色、瓶底浑浊沉淀、酒液浮渣；闻开瓶瞬间是否异味扑鼻、是否有木塞味的腐臭发霉、啤酒马尿味、二氧化硫、臭鸡蛋、醋味、酱油味等；嘴尝舌品是否口感寡淡无味、酸涩突出、粗糙怪异、无法下咽、像喝醋似的；

小缪相信题主应该能通过我的方法判定出葡萄酒是否过了适应期、是否变了质，友情提醒，葡萄酒存放最好不要超过两年，顶级葡萄酒除外，但是谁又能天天喝到顶级葡萄酒呢？

首先我们要确定葡萄酒有没有开封，如果开封了，那就别喝了，如果没有看看下面的注意事项，再决定喝与不喝。

一、红酒的贮藏事项。1、红酒贮藏要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。2、瓶盖子的密封要好，并要求避光，因为紫外线会使酒早熟而变质。3、避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。

二、红酒的存储时间。红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

根据以上信息，做出决定。

要看什么样品质的葡萄酒，还要看你存入的条件。这两点都会直接影响葡萄酒的存放时间。

葡萄酒会因为时间的推移，其颜色、香气和口感都会退化。这些香气、香味、颜色物质都会结合在一起慢慢产生沉淀。葡萄酒就没有好的感觉了。

葡萄酒的品质越高，能存放的时间越久。但市场上按瓶数来算绝大部分的葡萄酒是超不过5年的。

存放条件：

如果温度高于需求温度，葡萄酒就会加速的老化。所以就算品质给力，存放条件不好。葡萄酒也是放不久的。

再回答你的问题，如果你只是放在家庭普通的环境下，不论什么品质的葡萄酒都已老化。

但是，老化，不等于坏了，变质了。它只是特色退化，但酒精还在。只是一瓶没有什么口感的酒液了。

这就像问：我有一份感情放了十年，我和Ta还有可能吗？

答案是一切皆有可能。

放了十年的葡萄酒，喝是能喝，但关键是好不好喝。

感情的关键是爱，葡萄酒的关键是好品味。假如你这箱葡萄酒一直放在一个避光阴暗且温度相对来说变化不大的地方，也没怎么挪动过它，就算这酒的品质不好，它可能会变成葡萄酒醋，也就是打开就氧化了，颜色呈现酱油或者黑醋的颜色，闻起来发酸，或像酱油味；

除非这酒是勾兑的，十年后恐怕拿到酒瓶发现它居然液体分层了，那断断是不能再喝了。

如果保存得不好，最坏的情况，可能是一打开就有一股刺鼻的臭鸡蛋味道，或者湿纸盒子、发霉、以及任何令人作呕或者很不愉悦的味道，就等同变质的食物，吃下去可能引发食物中毒，一定不能喝了。

饮食男女，感情，也大抵如此吧！

先抛答案：能喝，但是好不好喝主要看两方面。

1、酒本身的陈年能力，要是一款陈年能力很强的酒，放10年是没有问题的，但是香气会有损失；

2、储藏环境，葡萄酒储藏需要恒温恒湿避光的环境，储藏温度一般是18度左右，过热过冷都会对葡萄酒造成损坏，如果环境达到要求，且陈年能力很强，那就好好的享用吧。

这是一款酒精度为5.5度的甜型山葡萄酒。我们国家在前些年对葡萄酒的保质期是有要求的，现在对酒精度在10度以下的葡萄酒，仍然要求标注保质期。显然，这个酒已经超过保质期了，不能再饮用了。象这种低酒精度的甜型葡萄酒，最好在1-2年之内饮用，不具备长时间储存的条件，酒精度太低，容易造成细菌感染与生长。

开瓶过的肯定不能喝，如果没有开瓶，观察瓶塞，如果瓶塞没有腐烂，酒味没有变可以喝，如果瓶塞已经腐烂，酒问起来已经变味就不能再喝了

不是流行喝82年的吗

巴迪酒庄10年干红葡萄酒价格

酷巴迪干红葡萄酒出自于普利亚地区古老的葡萄园，它有完美纯正的普里米迪沃香气，有入口顺滑的口感，但10的干红年份不算太长，市面上的售价大概在¥320.00元左右。

保质期10年葡萄酒价格

保质期十年的葡萄酒，其实葡萄酒的价格都是有很多虚的，都是十年的葡萄酒，价格也就是在几十元，一瓶

怎么查红酒价格是多少

呵呵，这是个很专业的问题，并非两句话说得清楚，鉴于能让更多的朋友了解红酒的真正价值，以及更多的有关红酒的知识，现和大家一起分享一篇很专业的有关红酒的文章，希望大家喜欢长姿势－－－

个人观点

现在网上信息很多，把你要查的酒的名字查找下几本可以找到得。不过多半是单价。肯定不是成本价格！利润一般都超过一倍！

影响红酒价格的因素

作为买家，以下的场景是司空见惯的：走进超市，面对林林总总数百款进口葡萄酒，便宜的几十元，昂贵的过千元乃至过万元都有，大多数消费者很难搞懂一瓶包装富丽堂皇的红酒仅标价50元，而另一瓶看起来不怎地的却要500元，这里面究竟有何区别呢？

而作为卖家，尤其是刚进入葡萄酒行业的销售员，经常会向我提出类似的疑问：这瓶150元的红酒究竟比那瓶100元的好在哪里？我应该怎样向客户解释呢？或者说，我怎样才能说服客户购买超过500元的葡萄酒呢？

影响葡萄酒价格的因素是多方面的，不同的葡萄酒侧重点也不同，但从专业的角度来说，总结起来主要有六个：产区、葡萄品种、栽培、酿造、年份及营销模式。

产区Region

面对琳琅满目的葡萄酒时，我们不可能先品尝，然后再去作评价或购买。实际上，有一定经验的爱好者，仅凭酒标上面的信息，就能够大致地判断出一瓶酒的风格特点以及价格等，而这里面起决定作用的，就是必须在酒标上注明的产区信息。

表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律，于是，我们只要记住关键的数十个产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。

正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。以澳大利亚葡萄酒为例，如果酒标上仅标明是澳大利亚出产，这就是最大众的餐酒；如果标明是南澳出品，则价格会高一些；如果标明的是更具体的村落或者山谷，如巴罗莎谷，则价格更高，也就是说，酒标上注明的产区越孝越具体，一般来说，酒的价格就相对越高。

同一个国家，同级别的产区，价格也有高低，对于这种现象，我们可以这样来理解：同样的房子，广东省的价格会比广西省高；而同一个省内，深圳市的价格又会比河源市高，甚至同一个城市的不同区域，房价也有高低，葡萄酒亦然。

以法国葡萄酒为例，法国有十大产区，均价最高的当然是勃艮第，其次是波尔多；相同的大产区内，又有小产区，例如波尔多产区又分左岸与右岸，普通的AOC级别葡萄酒，左岸的价格会高些，但是，右岸中的明星村落，比如波美候村，其价格即使跟拉菲所在的村落波亚克村相比，也是不遑多让。

可以说，掌握了葡萄酒产区的知识，也就抓住了葡萄酒价格的主动脉。

葡萄Grape

葡萄酒的主要原料无疑就是葡萄，如果说产区决定葡萄酒的差异变化，那么，葡萄就决定了葡萄酒的主要特征。

世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄，常用的约有100种，而流行的国际品种却仅有20种左右。在这些品种中，有的葡萄容易种植，如赤霞珠与霞多丽，顺便种也能成活，而且抵抗灾害与虫害的能力也强，可以追求产量而出品便宜的葡萄酒；有的葡萄却极娇贵，如黑比诺，对风土条件非常敏感，早熟，皮薄，仅有少数的产区可以种植成功，且抵御灾害及虫害的能力低，种植风险相对较大，故此，用黑比诺酿成的葡萄酒，价格当然会比其他葡萄品种高许多。

在甜葡萄酒中，价格最昂贵的就是贵腐酒及冰酒。

酿造贵腐甜酒用的白葡萄品种，在成熟时并不立即采摘，而是静待贵腐霉菌的感染繁殖，这种霉菌的奇妙之处就是穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态，然而葡萄却并不腐烂，产量也只有正常状态葡萄的1/3到1/4左右；此外，再考虑到葡萄成熟时，如果感染不上贵腐霉菌，或者天气太过干燥而致使霉菌无法繁殖，则葡萄就会腐烂而失收，风险非常大，故此，贵腐酒也被称为液体黄金，价格极其昂贵。

冰酒源于德国，是在气温零下6-8℃、葡萄被冻成固体状时，才从中压榨出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶的甜白葡萄酒。冰葡萄的采收时间比正常的酿酒葡萄晚2-3个月，在这段时间里，冰葡萄需要适当的环境湿度，以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬。挂在枝头的冰葡萄，不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼，还要遭遇到鸟兽的啄食，关键是葡萄酒成熟后的2个月里，天气要足够的寒冷，可想而知，这样冒着巨大风险的浓缩葡萄汁酿成的甜酒，价格肯定不菲。

栽培Viticulture

栽培方式是决定葡萄成本最直接的因素。采用何种栽培方式，就决定了葡萄本身的成本：是追求质量，还是只求产量，抑或两者兼顾？

波尔多五大名庄的价格为什么是其他葡萄酒的十倍乃至百倍呢？因为它们采用的都是高密度种植、低产量的方式，也就是说，在单位面积内种植的葡萄树越多，葡萄树为生存的需要，只能将根扎得更深，才能获取足够的养料与水分，在波尔多，有的葡萄树高不过1米，但地下的根系却超过30米，这样就可以吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质，有利于出品更加复杂的葡萄酒。而为了使养分更加集中，酒农们会将多余的葡萄串剪去，于是，遗留在树上的葡萄串越少，养分就越集中，品质当然越高。有些苛求质量的酒农，甚至每棵葡萄树只剪剩3-4串葡萄，这种栽培方式出品的葡萄酒，其价格当然是极昂贵的了。

人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝，如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题。尤其到了采摘的时候，只有两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘？

顶级的葡萄园因为有价格上的优势，都会采用人工采摘的方式，让经验丰富的工人能够挑选最优质的葡萄来出品正牌酒，其次用于生产副牌或者三牌酒，当然，这样的方式耗时而昂贵。

采用机械采摘快速而便宜，偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成，尤其是遇到恶劣天气时，可以及时抢收，缺点是：当机械椅葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时，树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来，这些东西被称为“MOG”，意指葡萄以外的东西，当然也会降低葡萄酒的质量。

酿造Vinification

酿造葡萄酒的步骤都是一致的：酵母的新陈代谢将糖分转换为酒精、二氧化碳、热量及构成葡萄酒风味物质的各种酯和醛，通过各种各样的方式发酵，并将发酵后的酒液进行陈酿，最后装瓶。

随着酿造技术的日新月异，现在要找到一瓶变质的葡萄酒是越来越难了，酿酒师的作用也越来越大，例如，被称为“飞行酿酒师”的米歇尔·罗兰酿造的风格浓郁、果味饱满、富有结构的葡萄酒，与现今全球最具影响力的酒评家罗伯特·帕克的口味不谋而合，因此常能得到超高的评分，而要聘请他做顾问，据说费用至少是100万美元以上，这笔费用当然也会转嫁到消费者的身上。

除了人的因素之外，酿造成本主要体现在陈酿的环节中：大工业化的生产，葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶，当然是最便宜的生产方式了。

实际上，顶级的葡萄酒庄都会采用橡木桶来进行陈酿，法国橡木桶的价格大约是美国橡木桶的3倍，而同为法国橡木桶，225升的标准桶价格也有400欧元到1200欧元不等的差别，可见，选用什么样的橡木桶，价格成本差异是非常大的。此外，由于橡木桶非常昂贵，大部分的生产者就会降低新桶的比例来节省成本，但是，顶级名庄酒由于有价格的优势，就会采用100%的新桶，比如酒王帕图斯全部采用全新的橡木桶，在两年的橡木桶陈酿中，每3个月就换一次新桶，让酒充分吸收不同橡木的香气，这种不惜成本做法的结果就是单支酒的售价均在1万元人民币以上。

故此，我在与国外的庄园主讨论葡萄酒价格时，经常会提两个问题：在橡木桶中陈酿的时间多长？新桶的比例占多少？

年份Vintage

葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。

普通的餐酒，采用机械采摘，可以避免恶劣天气的影响；采用烘干机及集中器，能够降低水分且提高质量，故此，基本上无所谓好年份及坏年份的区别了，价格也每年都可以保持稳定。

温暖及日照充足的产区，如托斯卡纳、加利福尼亚、澳大利亚和西班牙，酒的品质也能保持稳定，价格也相对不会起太大的波动。

气候越不规律的产区，年份的因素造成的影响就会越大，最有代表性的就是法国的勃艮第与波尔多。

以炙手可热的拉菲葡萄酒为例，1982年的拉菲正牌红葡萄酒，帕克给100分的年份，香港的价格超过5万港元；而1984年的拉菲，帕克仅给84分，价格就不到1万港元了，价格相差逾5倍。

帕克每年都会到波尔多给名庄酒打分，而各大名庄也必须等帕克给分后才会正式对外报价，这已经成为葡萄酒文化不可或缺的一个重要组成部分。酿造成本是一样的，但是分数的不同，令价格也高低起伏有所变化。至于年份间的差别是否与价格成正比？我个人认为，从品尝的角度，不可全信，但是从投资的角度，又不可不信。

对于年份的另一个误区，就是葡萄酒并非越陈越好，葡萄酒是有生命周期的，质量差的只有几年，顶级的却能数十年乃至过百年，普通的餐酒3-5年后就开始走下坡路，而列级名庄酒却要等到10年以上才能慢慢成熟。

营销模式Marketingmode

生产葡萄酒的目的还是追求经济效益，选用何种营销模式，对于大部分的葡萄酒生产者来说，将最终决定葡萄酒的销售价格。营销模式决定了资金投入的大孝葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销售，还是寻求经销商或代理商？

比如车库酒营销模式，就是相当成功的案例，其特点是：第一，产量极少，一般以不超过1万瓶为原则，也因为产量少，酿酒厂规模很小，形同车库，才被取了车库酒的绰号；第二，价钱都极贵，出厂价都至少过百欧元，甚至过千欧元；第三，口味浓郁，以便能长年储存，也使投机客愿意炒作，使一瓶酒10年、20年内能一直被推上拍卖桌，而陈酿过程也刻意使用100%新橡木桶，不惜血本。其中的代表作如法国波美候的里鹏和美国纳帕谷的啸鹰，零售价格基本上都超过1.5万元人民币。

现在，营销模式对价格的影响比以往任何时候都显得更加重要，这是葡萄酒专业之外的范畴，就不赘述了。

影响葡萄酒的价格是多方面的，而且每种因素都因不同的对象及不同的时期，而会有所改变，但是以上的6种要素却是基本的，故此，购买者可以按照这样的要素来思考是否物有所值，销售员也可以根据这样的要素来一一解说。

个人见解，仅供参考！

文章来自网络，就此多谢作者！

红酒2010生产的能喝吗,都10一年了还能酒能喝吗

请参考下文

过了10年的保质期一定不能喝吗？

葡萄酒能不能喝（适饮期）与保质期之间不能划等号，葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于5年，只有少数葡萄酒适饮期为5-10年，而适饮期为10年以上的葡萄酒更是寥寥无几，占比仅为1%左右。

低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在2年内，如果放置10年后，果味和酒体早已经解体，所以超过10年后饮用，已经没有任何价值。

低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，适饮期一般也都在2-5年内，超过10年后饮用，同样也没有任何意义。

而只有高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才有必要放置10年以上，通常这类葡萄酒适应期超过10年，过了10年后保质期反而口感变得更加圆润舒适，香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也极强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置50年。雪利、波特、马德拉等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。

葡萄酒10年的保质期并没有太大的价值，大多数葡萄酒过了10年后不能饮用，只有少数葡萄酒过了10年后才值得品尝。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。