红酒世界怎么用_葡萄酒怎么开启

各位老铁们好，相信很多人对红酒世界怎么用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红酒世界怎么用以及葡萄酒怎么开启的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、葡萄酒的新旧世界有何分别

1、许多朋友刚接触葡萄酒时，都会接触到“新世界”和“旧世界”这两个概念，那么当我们谈论“新世界”和“旧世界”时，我们在具体在谈论什么呢？

2、葡萄酒的“新旧世界”其实是根据地域、酿酒历史和酿酒传统等因素对世界上葡萄酒生产国的一个划分，欧洲及中东地区的葡萄酒生产国，如：法国、西班牙、意大利和德国等，属于旧世界产酒国，而这些地区以外的其他新兴葡萄酒生产国，如果美国、澳大利亚、智利和南非等，则属于新世界产酒国。因此我们可以称意大利产的葡萄酒为旧世界葡萄酒，美国产的葡萄酒为新世界葡萄酒。一般来说，旧世界产酒国拥有悠久的酿酒历史和酿酒传统。葡萄酒法规和分级制度严格，种植特定的葡萄品种。其中葡萄种植和葡萄酒酿造工艺更趋于传统。出产的葡萄酒也更注重产地的风土特点。而新世界酒国，在葡萄品种、葡萄种植和葡萄酿造等方面的法律规定不像旧世界国家那么严格。许多酒庄自我发挥的余地更大，也更愿意引入现代化的新技术，酿酒师在酿造葡萄酒时更加自由创新，因此葡萄酒的风格更加多样，也相对更加易饮。但是，随着葡萄酒市场的不断发展，新旧世界葡萄酒的风格差异越来越小，不少旧世界的葡萄酒生产商也开始走向创新，使用先进的酿酒设备和技术，而新世界的生产者也不断借鉴旧世界的酿酒经验，重视风土的呈现。新世界的佳酿都有其独特微妙之处，只等待各位葡萄酒爱好者细细品味。

二、葡萄酒新旧世界的区别是什么

1、旧世界葡萄酒酿酒历史悠久，种植上注重精耕细作，多为人工种植，亩产限量较为严格，有些地区还讲究小产区，葡萄选择是采用穗选甚至粒选，产量一般小而精。

2、旧世界葡萄酿酒理念也颇具古典主义风格，旧世界注重葡萄酒的复杂性和平衡性，因此大多以混酿为主，由于纯手工生产和葡萄年份的影响，葡萄酒的整体品质一般差别很大。

3、旧世界崇尚传统，从葡萄品种的选择到葡萄的种植、采摘、压榨、发酵、调配到陈酿等各个环节，都严守详尽而牢不可破的规矩，且产区必须遵循政府的法规酿酒。

4、新世界葡萄酒国家大多是最近两三百年才崛起的，种植多以机械化耕种为主，亩产限制较为宽松，因此产量一般较高。

5、新世界葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上

6、融入了时代的元素，酿酒工艺上愿意引进新的科学技术和机械化生产，酿酒工艺也没有旧世界那么严格，生产出来的葡萄酒个体差异性小，因此品质上差别不大。

7、由于种植方式及酿造工艺的不同，新旧世界的葡萄酒口感上也是有差异的。

8、旧世界的葡萄酒注重葡萄酒的本味，酒体更加轻盈，一般味道含蓄、高酸、低酒精含量，还带有明显的矿物质风味和泥土气息。此外，由于旧世界的气候不稳定，不同年份的葡萄酒口感差别较大，所以对旧世界而言年份是很重要的。

9、新世界的葡萄酒一般呈现低酸、高酒精度、酒体丰满等特征，风格热情奔放，果香味较为突出，许多刚喝红酒的人会比较喜欢。对于新世界而言，每年气候相差不大，因此年份对葡萄酒的影响没有那么大。

10、旧世界的葡萄酒有着严格的等级标准，精细而完整的制度使得旧世界在产区、葡萄品种、产量、采摘方式和酿造都有着严格的规定，最为经典的就是法国的AOC（原产地控制命名）制度。

11、新世界的葡萄酒在等级标准上较为宽松，各酒庄可自由选择葡萄品种、产区和酿造工艺等，因此具有更大的发挥空间和创新空间。

12、旧世界葡萄酒的酒标设计沿袭一贯的优良传统，酒标上信息较多，注重等级的划分，有经验的人很容易根据酒标推测出一款酒的品质。不过，由于旧世界酒标多以原产国语言标注，各国语言的多样性对于消费者而言也是一种障碍。

13、新世界的酒标一般简单明了，具有潮流感，且多以英语标注，易于理解。由于少了严苛规则的限制，酒标更具时代感，具有多样性和艺术性，包装也更精美。不过由于酒标信息有限，很难根据酒标辨识葡萄酒的品质。

14、新旧世界的葡萄酒各具特色，也各有优缺点，很难评判孰优孰劣，选择上可依个人口感及饮酒时间长短来选择。如果初饮葡萄酒，新世界的酒可能奔放易饮，更容易入口。如果喜欢深邃、更具层次感的口味，旧世界的葡萄酒可能更适合。

15、现在新旧世界界限也越来越模糊，一些旧世界的酒庄也逐渐引进现代科技和机械，以弥补人工的不足，不少旧世界的酒庄也擅长酿造新世界风格的葡萄酒。很多新世界的酒庄也采用旧世界优秀的酿酒工艺在酿造葡萄酒。

16、新旧世界两种不同风格的共同发展，良性竞争，促进葡萄酒酿造工艺及品质的不断提升，促使葡萄酒产业更好的发展，为我们带来了风格迥异，口感丰富的健康

三、世界最大红酒排行

本次的排行榜是根据近年来（Liv-ex）统计，从成交额、品质得分、每箱成交价、价格增长度、加权产值等五项标准综合评定。

RomaneeConti（罗曼尼?康帝）被誉为天下第一酒庄，其红酒的交易价格是全球最贵的，RomaneeConti也是世界上最昂贵的红酒品牌。

品酒家RobertParkerJr.说：“RomaneeConti是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。”如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。这个世界驰名的酒庄常被简称为DRC（DomainedelaRomaneeConti）。

全世界最著名的顶级葡萄酒大多产自法国的波尔多地区，1855年波尔多分级时，61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。RomaneeConti酒庄正是勃艮第最著名、也是最精华的葡萄园，从1760年起就是世界最昂贵的葡萄园，也是最古老的葡萄园之一。

西元十二世纪就已广为人知，是当地望族维基（Vergy）家族所拥有。后来这块葡萄园为康帝公爵所拥有。康帝公爵将此葡萄园冠上了自己的姓，“RomaneeConti”这个名称相传至今。自从康帝拥有此葡萄酒后，即视此葡萄园为馈宝，除了供奉皇室外，绝不馈赠他人，甚至好朋友也不通融，在市场上“RomaneeConti”更成为绝响。

RomaneeConti酒香气较足，较高贵、清雅隽永，酒具有十分变化莫测的香气。按照Aubert自己的说法是，“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返”，如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。

由RomaneeConti特级葡萄园出产的RomaneeConti干红葡萄酒是法国毋庸置疑的帝王之酒，年产量极其稀少，仅有5500瓶，甚至不够那些有心购买的亿万富翁们瓜分。在伦敦、纽约和香港各大都市的拍卖会上，RomaneeConti就像是武林传奇中的“孤独求败”，其价格遥遥领先于Lafite之上，因为它身上蕴含着丰富的投资回报。

现在即便是1瓶1998年的RomaneeConti新酒也要2500美元以上，经过几年的酒全要在3000美元到5000美元之间，那些稀世珍酿更是天价。

2015年10月4号的苏富比香港拍卖会上，一项由114瓶RomaneeConti葡萄酒组成的拍卖品成为了史上最昂贵的葡萄酒拍卖品，单笔拍卖价高达160万美元，相当于每瓶价值14121美元，每杯酒1700美元。

2016年1月16日Zachys在香港举办了首个拍卖会，一箱12瓶装的1990年份的RomaneeConti拍出了159.25万港元的价格。

Petrus（柏图斯）红酒是世界上最昂贵的红酒之一，每箱售价在2万英镑以上，是Lafite的2倍，仅次于RomaneeConti，位居世界第二贵。Petrus目前无论从品质，还是价格，都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。

在世界十大酒庄之中，只有Petrus酒庄没有冠以Chateau(城堡)的名称。Petrus酒庄位于波尔多的Pomerol地区，他的产量极少，价格昂贵。

Petrus庄园占地十二公顷，年产量约5000箱酒。择摘葡萄时全部统一在干爽和阳光充足的下午，摘择时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完。Petrus葡萄园选用的葡萄品种90%以上是Merlot（梅乐），也是世界上最好的Merlot。种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。Petrus酒庄的地质特别优越，蕴藏大量矿物质，因此Petrus兼具早饮及耐储藏的特色。

Petrus酒的特点：酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑子、洋梨、巧克力、牛奶、松露及多种橡木等香味。其味觉十分宽广，尽显酒中王者的个性。

四十年代初，伊丽莎白二世的订婚宴上Petrus已成为皇室贵族们的杯中物。

至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，Petrus又一次成为女皇的挚爱。一时间从巴黎到伦敦，酒桌上没有Petrus的餐厅就一定不是一流的餐厅。

六十年代JPM(Jean-PierreMoueix)入主Petrus后，JPM又令Petrus攻入了白宫成为肯尼迪总统的挚爱。

LePin（里鹏）葡萄酒在(Liv-ex)2011年以平均成交价13194英镑的价格，入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的“世界最贵的十大红酒品牌”第三名。仅次于“RomaneeConti”和“Petrus”，比“Lafite”还要贵30%。

LePin葡萄酒是当代波尔多世界葡萄酒业的一个奇迹，LePi酒庄八十年代以前仍是寂寂无名，而今天却已成为全球最昂贵的三大葡萄酒品牌之一。

LePin庄园位于Pomerol（宝物隆），离酒王之王Petrus不远，土质也与Petrus十分近似。1979年经常饮用和购买LePin散酒的酒商Thienponts父子慧眼识珠，看中了LePin的先天之质，花下令人不可至信的一百万法郎买下了小小酒园LePin。1996年Thienponts父子收购酒园后效仿Petrus的成功之路。调整葡萄种植品种至92%Merlot（梅乐），8%CabernetFranc（加本纳弗朗），种植密度和数量只有Lafite的一半，效仿Petrus酿造的方式精工细做。

1994年Thienponts又买下了旁边一小块约一公顷的小酒田，成为了今天的两公顷LePin酒庄。

80、90年代正值是亚洲经济的黄金时期，可能是葡萄酒名家们对LePin的争论喋喋不休，反而引来了远东暴发户对LePin的关注目光。以LePin500~600箱的年产量，它的价格很快就直迫甚至某些年份超过Petrus成为波尔多之最，所以LePin的货源十分难找，葡萄酒收藏家能存有几瓶已是非常少见。

德国最权威的葡萄酒杂志《Allesuberwein》报道了一则由十位最著名的德国品酒师对由1979~1990年和1992年的13个年份的LePin和Petrus的蒙瓶试饮中，居然有9个年份由LePin胜出。

美国最权威的葡萄酒杂志《WineSpectator》也经常对LePin打出高分。

Leroy（勒桦）红酒在(Liv-ex)2011年的平均成交价为12000英镑，仅次于“RomaneeConti”和“Petrus”和“LePin”，比“Lafite”还要贵20%。近些年，随着RomaneeConti的走红带动了整个勃艮第的葡萄酒，Leroy红酒更是如日中天。在壑地所有的酿制红酒中，Leroy红酒是最璀璨的明星。

在勃艮第有一最受争议的头号人物，她便是LalouBize-Leroy（拉露）。过去她掌管的世界第一酒庄：“罗曼尼·康帝（DRC酒庄）”以及现在的“Leroy酒庄”在勃艮第都有着难以企及的崇高地位。

1942年，拉露的父亲亨利·勒桦从迪沃.布洛谢家族手中购得罗曼尼·康帝酒庄一半股权。延续至今，“罗曼尼·康帝酒庄”一直为两个家族共同拥有。1974年拉露接替父亲和AubertdeVillaine一起成为“罗曼尼·康帝酒庄”的管理者。1991年发生了不愉快的事，勒桦夫人被免除了“罗曼尼·康帝庄园”董事之职。

如今，Leroy酒庄在勃艮第的地位，除了“罗曼尼·康帝”这个世界之王外，整个勃艮第已经无人能及了，现年已经70岁的她对于被逐出"DRC酒庄"的奇耻大辱也成为了她心中永远的痛。

到目前为止，拉露最满意的是1993年份的Leroy红酒了，可说是朴玉琢成大器。

色泽：深而凝缩的红宝石色，明亮而优雅；

香味：弥漫着上好的沃恩香味、老植株品诺果香、亚洲辛香；

质地：甚柔滑，充溢口腔，第二气味十分复合，有动物、蔬菜、矿物质味；

ChateauLafiteRothschild（拉菲庄园）是1855年波尔多葡萄酒评级时最顶级的葡萄庄园之一。连同奥比昂庄园、拉图庄园、玛歌庄园及1973年入选的木桐庄园，并称波尔多“五大”名庄。拉菲庄园被认为是波尔多“五大”名庄中最为典雅的，也是全世界价值最高的红酒庄园。

2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的“世界十大葡萄酒庄园”第一名。

根据(Liv-ex)的统计，多年来拉菲葡萄酒每箱成交价一直高居榜首，特别受到中国买家的追捧，价格翻倍上涨，最高曾达到1.47万英镑一箱。

18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。

拉菲罗斯柴尔德珍宝Lafite的历史可以追溯至公元1234年，位于波亚克村北部的维尔得耶修道院正是今天的拉菲庄园所在地。拉菲庄园从14世纪起属于中世纪领主的财产。但真正形成规模，还是到17世纪Segur家族的到来。

拉菲庄园内主要种植品种为顶级的赤霞珠,其比例占到68%；其他的葡萄品种包括28%的美乐；3%的品丽珠；以及1%的小维度。

拉菲酒的每株葡萄藤平均年龄达到了35岁，值得一提的是庄园不会采用新栽培低于10岁的葡萄进行酿制。酿造顶级酒的葡萄平均年龄达到了45岁左右，而被称做“采石场”(LaGravière)的地块上的葡萄已经达到了118岁的高龄。

这些葡萄栽种于1886年，而其他的两片土地上的葡萄也超过了80岁。

拉菲的其他古堡拉菲古堡ChateauLafiteRothchild(正牌)：1815年亚拉伯罕·劳顿将其列为头牌佳酿。“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”

拉菲珍宝CarruadesdeLafite(副牌)：副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲珍宝。

ChateauAusone（欧颂）也称欧颂古堡、欧颂酒庄等。2011年在“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”的平均成交价为8500英镑。荣登“世界最贵的十大红酒品牌”第六名，仅次于“Lafite”。

ChateauAusone（欧颂庄园）位于法国波尔多的Saint-Emilion（圣爱美容产区），与白马庄园齐名，是近年来世人常称的“波尔多八大名庄”之一。在圣爱美容列级酒庄中，属于一级特等酒庄A级。

1781年，取名“欧颂庄园”。园主欧颂曾是罗马皇帝小时候的老师。

他是罗马时代生于此地的一位罗马教授、诗人，由于当过“太子太傅”故官运亨通，官至当地总督及枢密院长老。他以爱酒出名，曾经在波尔多及德国拥有酒庄。

19世纪中已跻身本地区最好的三五家酒庄之中。到了20世纪初，已无疑稳居本地区最好的酒庄之位。

20世界60~70年代，欧颂庄园还不能与波尔多左岸的“五大庄园”相提并论。

但到了80年代，两者价格已经打平。

90年代开始，欧颂庄园的价格完全已超过木桐庄园。

进入2012年，欧颂红酒的价格已经超过了“五大名庄”：拉图、木桐、奥比昂、玛歌，仅次于“拉菲”了。

欧颂红酒每年仅有25000瓶的产量，仅是上述诸名酒的十分之一，价格也是相当珍贵。

ChateauLatour（拉图酒庄）是法国的国宝级酒庄，也是1855年波尔多分级制度被定级为顶级一等的五大酒庄之一，与拉菲酒庄、木桐酒庄、奥比昂酒庄、玛歌酒庄相齐名。

ChateauLatour在2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第四名。

拉图葡萄酒分为：ChateauLatour(正牌)和小拉图LesFortsdeLatour(副牌)

ChateauLatour(正牌)：拉图酒单宁丰富、酒色深浓，它的酒年轻时在所有的一级庄之中颜色是最深的。经过长期的窖藏后，它总体上给人浓烈、强劲之感，黑加仑果夹杂着雪松木的芳香，并以其丰富、成熟的单宁作为支撑。最好年份的拉图酒可以长期保存，而且至少要在20年之后才适合品尝。

LesFortsdeLatour(副牌)：“小拉图”虽非正规部队，但是酿造过程可一点也不马虎，故其口感必须等陈年后才能成熟。名品酒家帕克认为“小拉图”是所有副牌中最优者，足可列入第四等顶级。

1331年，Pons领主授权给GaucelmedeCastillon在SaintMaubert教区建一座塔楼，之后的1378年，拉图城堡出现在法国历史学家JeanFroissart先生写的“大事纪”书中。

15世纪中期，这里建造了用于河口防御的瞭望塔，被称为“Saint-MaubertTower”（圣莫伯特塔），拉图尔酒庄正牌葡萄酒与第二酒就分别是根据以前的圣莫伯特塔和当时堡垒的建筑设计的。

现在这个被称为“圣莫伯特塔”的建筑早已经不存在了。矗立在拉图尔酒庄内的圆形白色石塔原来是一个鸽子房，建于1620~1630年间。从此，这座白色石塔便成为了ChateauLatour的标志性建筑。

ChateauLafleur（花庄葡萄酒）也称拉佛尔、花堡，出自波尔多右岸的Pomerol（宝物隆）产区。这里盛产稀世珍酒，ChateauLafleur的产量微乎其微，产品昂贵又罕见。正因为如此，ChateauLafleur是Pomerol产区最受尊崇的酒庄之一。

2011年ChateauLafleur在“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”以平均成交价为6600英镑，荣登“世界最贵的十大红酒品牌”第八名，仅次于“拉图”，超过了木桐酒庄和奥比昂酒庄。

只有少数波尔多顶尖酒庄，配享如Lafleur那般神话似的尊崇。这间酒庄的葡萄酒极富深度、个性，拥有传奇地陈年潜力。它自19世纪末就受高度重视，Lafleur可说是终极的内行人之酒。

Lafleur的新鲜、复杂以及严谨，让它也许不像是典型的Pomerol（宝物隆）酒。但是它的力量及展现，可以在某些年份与酒王之王“Petrus”相抗衡。ChateauLafleur的产品价格昂贵，最近的年份售价甚至超越Medoc（梅多克）一级酒庄，陈年酒在市面上也很难见到，但最重要的是它保存着一种单纯与简洁。

ChateauMoutonRothschild也称为“武当王”。

1973年ChateauMoutonRothschild（木桐酒庄）入选为波尔多最顶级的葡萄庄园之一。连同拉菲庄园、奥比昂庄园、拉图庄园、玛歌庄园，并称波尔多“五大”名庄。2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第二名。

木桐酒庄现在拥有82公顷葡萄园，其中77%种的是赤霞珠，10%为品丽珠，11%为美乐，2%为味而多。葡萄园管理现代化，聘请葡萄种植专家负责，种植密度每公顷8500株，平均树龄45年。木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天，然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。

ChateauMouton最大的特色就是它的酒标。从1945年起，木桐酒庄就开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销之一，很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐。

ChateauHautBrion（奥比昂酒庄）也译为“红颜容酒庄、奥比良酒庄、奥比安酒庄”，是1855年波尔多红酒分级时的最顶级葡萄酒庄园之一。

2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第三名。奥比昂酒庄一直享有“格拉夫之王”的美名。

ChateauHautBrion，1855年波尔多评级时唯一不在梅多克产区的一级庄园。

酒庄位于波尔多格拉夫地区的北部雷奥良产区，这里出产法国最显赫和最昂贵的红酒。

庄园面积109英亩，是波尔多“五大”庄园中最小的庄园，其出产的红酒也体现出了知性温婉的风格。

奥比良城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美、典雅的一座，所以酒标一直沿用此建筑物作为商标图案。

奥比良白酒无论价格，还是质量都是世界顶尖的。

奥比良庄园内目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷，种植葡萄比例为45%赤霞珠，40%美乐，15%品丽珠，酿造正牌酒ChateauHautBrion和副牌酒LeClarencedeHautBrion。

奥比良葡萄酒的酒性无比柔美,象妩媚美女,风情万种，是典型的美女酒。

ChateauHautBrion(正牌)：通常给人的第一印象是“香气含蓄”，但在接下来每次摇晃酒杯的同时，总会发现新的香气，那是种复杂而丰富的香气。在口腔中，能够感受到这款酒强劲的酒力，最后的余味惊人的持久。

四、我的世界红酒，怎么了

如果你在玩《我的世界》（Minecraft），而红酒出现了问题，以下可能是一些常见的问题和解决方法：

1.红酒无法种植：红酒种植需要合适的环境条件。红酒植物（葡萄藤）需要阳光和空气流通的空间来成长。确保种植红酒的地块有充足的阳光和足够的空间。

2.红酒无法生长：红酒植物需要适当的土壤条件来生长。请检查土壤是否为田地或草块，这些是红酒生长的基础。另外，农作物需要水源来保持湿润，所以确保红酒植物周围有水源。

3.红酒无法收获：红酒植物需要完全成熟后才能收获。红酒植物将经历几个生长阶段，从小苗到藤替换、开花和结果。确保等待红酒完全成熟，通常会有成熟的葡萄簇显示在植物上。

4.红酒种植位置不正确：红酒植物在特定的地块上才能成功生长。确保你在正确的地块上种植红酒，例如在较高的地方或垂直的藤蔓上。

如果问题仍然存在，你可以尝试重新种植红酒或在游戏中查找更多关于红酒种植和收获的信息。

五、一杯清茶看世界半盏红酒悟人生

1、人生如茶，空杯以对，你才会有喝不完的好茶、装不完的欢喜和感动。

2、沏的是茶，尝的却是生活；斟的是酒，品的却是艰辛；看的是书，读的却是世界；写的是文字，道的却是心酸。世间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，惟有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最独到、最有价值的品味，这一切又与品茶何其相似。

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