苏格兰窖藏干红葡萄酒

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下苏格兰窖藏干红葡萄酒的问题，以及和法国苏格兰窖藏干红葡萄酒的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

白酒和威士忌的区别

发酵方式不同:

酒精是由糖发酵产生的，威士忌先利用发芽大麦产生的淀粉酶将谷物进行糖化，形成糖化液再进行发酵产生酒精。这种方式叫做：“单边发酵”，也叫“液态发酵”。

白酒的酿造则是在谷物为固体状态下加入酒曲作为糖化剂和发酵剂，同时进行糖化和发酵，这种方式叫做“双边发酵”，也叫“固态发酵”。

世界六大蒸馏酒是哪些

回沙蒸馏酒，毛天蒸馏酒，鲁商蓝岸蒸馏酒，华城国际蒸馏酒，沪上蓝月湾蒸馏酒，牛丸蓝山窖藏蒸馏酒，每一种蒸馏酒都是好牌子，在国际上很出名

各省都有什么名酒？

中国酒文化历史悠久，全国大大小小的白酒厂家有上万家之众，规模以上的白酒厂家也有几千家之多。每个省也都有自己的代表性名酒，下面就一一列举如下:

1、北京：红星、牛栏山、永丰二锅头；外加菊花白。北京人就好二锅头这口。

2、天津：津酒、直沽高粱酒。虽然不太出名，但天津本地喝的还是挺多的。

3、河北：衡水老白干、丛台、山庄老酒。河北是白酒大省，但能叫得出来的全国性白酒也就只剩衡水老白干了。

4、山东：孔府家、秦池、景阳春、兰陵、扳倒井、古贝春、云门陈酿等等。鲁酒也曾红极一时，现在大多数也都默默无闻了。

5、河南豫酒六朵金花：仰韶、杜康、宝丰、张弓、赊店、宋河，都属于二线品牌。现在的仰韶彩陶坊系列在河南还算硬通货，其他酒厂都不怎么给力了。

6、江苏：三沟一河：双沟、汤沟、高沟+洋河。现在发展最好的肯定是洋河的海天梦了，双沟出了君坊、圣坊、帝坊。高沟出了今世缘的国缘系列、汤沟默默无闻。

7、安徽。白酒自古就有东不入皖西不入川的说法，可见皖酒还是很出名的。代表白酒有：古井贡、迎驾贡、种子酒、口子窖等等。古井贡出了年份原浆系列，发展很好。

8、江西：四特、李渡。四特出了东方韵系列，还算可以。李渡号称最贵光瓶酒，一口四香，没喝过。

9、上海神仙大曲、七宝大曲。。好吧，我承认我没见过。

10、黑龙江北大仓、玉泉酒、龙滨酒。现在也就北大仓还比较出名，北大仓的君妃也不便宜。北方酱酒。

11、吉林德惠大曲龙泉春酒。好吧，没听过也没见过。

12、辽宁凤城老窖、老龙口、道光廿五。凤城老窖还是比较常见的，其他现在不好找了。

13、内蒙古河套王、草原白、闷倒驴。草原汉子喝的烈酒。

14、山西汾酒，除了汾酒其他都不行，也主要是汾酒太厉害，掩盖了其他品牌白酒的光芒。

15、陕西西凤酒太白酒。西凤酒没落了。

16、甘肃皇台酒古河州。不太出名。

17、宁夏老银川酒还可以，在宁夏很出名。

18、青海天佑德青稞酒西宁老窖

19、新疆伊力特酒，西北五粮液。很不错。

20、西藏藏藏泉青稞酒、藏羚羊酒。小众酒，去西藏旅游可以尝尝。

21、四川川酒六朵金花。五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、全兴大曲、郎酒。各个很给力，川酒第一，无可争议。

22、云南玉林泉、醉明月。不太出名。

23、贵州茅台、董酒、习酒、国台，名酒很多。

24、广西桂林三花酒丹泉酒，还算很出名。

25、广东玉冰烧。小众酒。

26、福建福建老酒武夷王酒

27、浙江黄酒女儿红、会稽山、花雕

28、台湾金门高粱酒，清香的，汾酒的工艺。

29、海南海南大曲椰岛鹿龟酒。

30、重庆江小白江津老白干。

31、湖北白云边黄鹤楼。

32、湖南酒鬼酒武陵酒白沙液浏阳河

33、港澳。。。不知道。

酒精发酵有哪几种类型

根据发酵醪注入发酵罐的方式不同,可以将酒精发酵的方式分为间歇式、半连续式和连续式三种.

(一)间歇式发酵法间歇式发酵法就是指全部发酵过程始终在一个发酵罐中进行.由于发酵罐容量和工艺操作不同,在间歇发酵工艺中,又可分为如下几种方法：

1．一次加满法此法是将粉浆或糖化醪冷却到27-30℃后,接入糖化醪量10％的酒母,混合均匀后,经60～72小时发酵,即成熟.

2．分次添加法生产时,先打入发酵罐容积三分之一糖化醪,接种发酵,隔2—3小时后,加第二次糖化醪,再隔2—3小时,加第三次糖化醪.如此,直至加到发酵罐容积的90％为止.从第一次加糖化醪直至加满发酵罐为止,其总时间不应超过l0小时.

3．连续添加法此法适用于采用连续蒸煮、连续糖化的酒精生产工厂.先将一定量的酒母打入发酵罐,然后流加.一般从接种酵母后,应于6-8小时内将罐装满.

4．分割主发酵醪法此法适用于卫生管理较好的酒精工厂,其无菌要求较高.将处于旺盛主发酵阶段的发酵醪分出1/3—1/2至第二罐,然后两罐同时补加新鲜糖化醪至满,继续发酵.

(二)半连续发酵法半连续发酵是指在主发酵阶段采用连续发酵,而后发酵则采用间歇发酵的方式.在半连续发酵中,由于醪液的流加方式不同,又可分为两种：

一种是将一组数个发酵罐连接起来,使前三个罐保持连续发酵状态.第三罐满后,流入第四罐.第四罐施加满后,则由第三罐改流至第五罐,依次类推.第四、五罐发酵结束后,送去蒸馏.洗刷罐体后再重复以上操作.

第二种方法是由7—8个罐组成一组罐,各罐用管道从上部通入下-罐底部相串连.第一只罐加入1/3体积的酒母发酵,随后在保持主发酵状态下,流加糖化醪.满罐后,流入第二罐,第二罐醪液加至1/3容积时,糖化醪转流加至第二罐.第二罐加满后,流入第三罐,然后重复第二罐操作,直至末罐.最后从首罐至末罐逐个将发酵成熟醪蒸馏.

（三）连续发酵

1、连续发酵工艺由于具体操作方法的不同,连续发酵工艺可分为如下三种：(1)循环连续发酵法(2)多级连续发酵法(3)双流糖化和连续发酵

2、连续发酵的优点(1)提高了设备利用率(2)提高了淀粉利用率(3)省去了酒母工段(4)便于实现自动化

白酒放几年才好喝？

我是小酒飘香，一个8年的白酒从业者！很多人对于白酒是不是需要存储，存储几年才好？社会上的说法不一，那到底如何呢？

第一，看存储环节

白酒在刚酿出来之后是需要存储老熟的，一年、三年、五年等等。刚酿出来的基酒口感是很不好的，需要存储老熟之后，让酒体之间融合度更好一些，对于基酒肯定是存储时间越长越好！

但是现在基酒存储年限消费者是无法鉴别的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才会对此予以标榜！

白酒出厂之后就是成品酒了，成品酒讲的是瓶储时间，也是社会上普遍接受的方式。像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出厂的。82年放到现在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！

第二，看白酒度数

不是什么度数的白酒都适合存储的！度数较低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒，建议在1-3年内饮用。为啥？低度白酒的酒体不如高度白酒稳定，再加上瓶子密封性不好容易造成挥发，所以口感最佳的时候是在出厂后1-3年内饮用。超过这个期间后口感不一定变好，还有可能变差！

第三，看白酒香型

不同香型的白酒对时间的诉求是不一的。酱香型白酒更适宜长时间存储，这个也和酱香型白酒的特质有关，酱香型白酒是七个轮次的基酒调制而成，每个轮次的基酒风格各异，需要用时间将他们融合，融合之后口感将更适宜饮用。对于其他香型，如清香、浓香的白酒瓶储时包装密封性好的话，也能带来不一样的口感！

上述仅供大家参考，如果要存酒记住选择高度，做好密封，时间会带来一笔财富!

我是小酒飘香，欢迎关注！

黑麦酒和白酒味道区别

酿造工艺不同，味道也不一样，白酒先把小米，糯米蒸熟了再酿造，口感更好一点，黑麦酒直接用小麦酿造

国台酒哪款性价比高？

国台酒哪款性价比高？

一，贵州千城汇千城汇酒业股份公司以生产销售酱香型白酒为主，厂房分布在赤水河畔，是一家集酒类研发、生产、销售为一体的综合型企业。

产品以茅台镇本地优质糯高粱、小麦、茅台河水为原料，严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制，其优良的品质和优质的服务得到了国内消费者的高度认可。

公司已先后荣获“中国著名品牌”、”中国诚信经营AAA级示范单位“、”中国酒行业最具发展潜力品牌“、”中国AAA级重质量守信用企业“、”消费者首选知名放心品牌“、“中国3.15消费者可信赖产品”等多项荣誉。

二、茅台酒

首当其冲的肯定就是茅台酒了，贵州茅台位于贵州茅台镇，是酱香型白酒的代表，至今已有800多年的历史，是我国为知名和白酒之一，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。贵州茅台酒具有酱味突出，典雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯持久香等特点。

三、习酒

习酒始建于1952年，1998年并入茅台集团，属茅台集团控股子公司。以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。旗下高端酒款有窖藏1988和1998两款，窖藏1988所采用的老酒是1988年之前生产的老酒和存储8年以上的原酒作为基酒来进行调和，它的口感和茅台非常接近，即使常年饮用茅台的人也非常容易把这两款酒混淆不清。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。