红酒是新的好还是陈的好(新红酒和陈年红酒的口感区别)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新红酒和陈年红酒的口感区别的问题，以及和红酒是新的好还是陈的好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

红酒是新日期好还是老日期好保质期十年

如果是普通葡萄酒，特别是零售价在几十块到300元以下的酒，一般建议是喝新日期的了。因为这些酒本身就不是有很强的陈年能力。

10年，基本是这些普通酒的好口感期了。时间太久会老掉，不好喝。贵些的酒，比如能卖到500到千多块的或者更贵的酒，那10年只是个小意思了。你尽管可以喝老年份的酒了。

一瓶好酒就像女人一样，18岁的青涩，20岁的青春，30岁的成熟，40岁的风韵，50岁还有第二春。但便宜酒就像一些女人到经不起岁月的磨砺30多岁就长皱纹了，也许还不如一个会保养的50岁的女人美丽。

所以一瓶酒，在它没坏掉之前，你什么时候它都是一次不错的体验。

100年的葡萄酒什么味道

100年的葡萄酒味道会因品种、产地、酿造工艺和储存条件等因素而有所不同，无法一概而论。

但一般来说，经过100年以上的陈年，葡萄酒的味道会更加复杂、浓郁，带有丰富的果香、花香和木香等香气，口感也会更加柔和、醇厚。

此外，随着时间的推移，葡萄酒的颜色可能会变深、酒体变轻，酸度和单宁等平衡性也会发生变化。总之，100年的葡萄酒是一种非常珍贵的饮品，具有独特的风味和口感，需要经过长时间的陈年才能达到最佳状态。

是不是越陈年的葡萄酒，越好喝呢

我的答案是不一定，为什么呢？举个简单例子，客官们就明白了！是不是只要学会了降龙十八掌招式就会像洪七公、郭大侠、乔峰那样武功盖世，威力无边？答案是不一定，会做招式那只是广播体操，这肯定跟天赋、资质、修为和苦练相关。而葡萄酒陈年好不好喝则是和是否有陈年潜力，是否具备陈年条件，是否陈年过程按预想的稳定方式发展，而不是变成醋，要不怎么说，好端端的西毒逆练九阴真经会变成“欧阳疯”。

什么是陈年潜力？优秀的酿酒师是常泡在酒窖里的，不定期的提酒测试，观察陈年进展是否稳定顺利，判断果香味(一类香气)减淡，橡木、皮革、森林地表等香味(二类香气)逐渐增加；口感方面发展的更柔顺细腻。这个变化过程促使香气和风味更加复杂和微妙。经的起考验，发展的方向对，令人能接受的未来是葡萄酒陈年潜力的条件。

陈年条件，红葡萄酒必备要素是较高的单宁和适合的酸度，白葡萄酒必备要素是中高酸度和酒精度。还有就是陈年过程，果香味虽减犹存也是陈年好酒的特征，品酒时常常提到具有一、二类香气就这个意思。

葡萄酒是否陈年取决于葡萄品种和酿造工艺，赤霞珠、桑娇维塞等品种是可选项，具备高单宁、中高酸、果香持久、陈年变化稳定的优势，所以适合酿制，而薄若来的嘉美葡萄做陈年酒，酸爽，果香都消失的快。工艺方面，红葡萄酒酿制时，师傅们会控制萃皮时间和温度、酸化处理及存放橡木桶获取所需的单宁和酸度及香味等。白葡萄酒则在酿制时调整酸度和果香之间的平衡，造出那它具有陈年潜力的白葡萄酒。

另外，葡萄酒的存储环境对陈年要求也不低，包括存放条件、装瓶包装、物流运输等都有严格要求，没有恒温环境，或者温度波动起伏不定，也会导致葡萄酒瓶中里的空气不稳定，造成瓶中氧化后果和提前衰老等。

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十年陈五粮液和新五粮液口感

生产于1987年的麦穗五粮液和生产于2017年的五粮液1618。

倒酒闻香

麦穗五粮液

此酒香气较张扬，陈香很重，并有醋泡豆子和陈枣子的味道，香气上少了清新、愉悦的熟苹果香，而协调其中的粮香、包包曲香让酒体整体风格显得沉闷。除此之外，香气的老窖池复合香、糟香表现得恰到好处。

五粮液1618

此酒香气饱满、粮曲香正，熟苹果、花蜜香舒适愉悦。

入口品鉴

麦穗五粮液

麦穗五粮液入口醇和、连绵，酒体甜中带有一点干枣子的苦味，入口香气有绽放感，但绽放力不够，绽放出的粮曲香很正，老窖香、糟香协调，但缺乏果香的愉悦感，酒体在口感上连绵持续，尾味较长。

五粮液1618

五粮液1618入口香气饱满，窖香、糟香、窖陈、粮香、包包曲香很好协调，口感醇和甜柔。到了中后段，香味开始弱化，酒体的甘甜之感开始强烈，而这也让酒体变得更加舒适。

总结

麦穗五粮液整体不错，但风味已不在最佳状态，主要在于其本身清新、愉悦的熟苹果香变成了一种类似于干枣子的香气，并带有一点醋豆子味。除了这些味道以外，酒体的其他味道基本是一致的。五粮液1618整体属于偏传统风格的五粮液酒，相比之下，同时期的水晶装五粮液焦味重一些，老窖复合香差一些，熟苹果的花果愉悦感淡一些，口味偏重一些。

保质期八年的干红在第几年喝口感最好

葡萄酒越放越好喝吗

虽然葡萄酒可以不管保质期，但不是说过了N年再喝都是好好的。只要葡萄酒密封完好，是不会腐败变质，吃坏肚子的。但是葡萄酒随着时间的增长，其品质是会下降的。包括：颜色、香气、口感都会退化，最后只剩下一堆沉淀和酒精、水。

这个退化速度依据葡萄酒的品质和存放条件来决定的。

在同等的理想存放条件下，品质越高的葡萄酒其退化（也叫老化）速度越慢。品质越低的越快。如果存放条件不好，会加快葡萄酒的老化速度。就算一瓶拉菲放在日常的家庭环境中，过几年也会变成垃圾。

葡萄酒只有在其状态最好的时候饮用才会达到最佳的口感。

高品质的葡萄酒其最佳状态来得比较迟，保持得比较久。老化得慢。

而低品质的葡萄酒的最佳状态来得快，去得快。很快老化。

这就是那些顶级的酒能喝到很老年份的，而便宜葡萄酒都是新年份的原因了。

保质期10年的红酒过了八年能喝吗

大部分葡萄酒过了10年“保质期”以后虽然还能喝，但口感肯定不如在适饮期内好。

红酒标明保质期是中国特色，以前是法律强制要求，2006年以后酒精度超过10的酒则不在强制，因此2006年以后罐装的酒可标可不标。

对葡萄酒来说真正有指导意义的是“适饮期”，在适饮期内饮用可以达到最好的口感，过早饮用酒的口感可能达不到巅峰状态，而过了适饮期口感就会衰退。

大部分葡萄酒适饮期都在1—3年内，可陈酿5—10年的酒已经很少了，像82拉菲之类有10年以上陈年潜力的更是少之又少，因此这些酒都很贵很贵。

葡萄酒的陈年潜力基本是葡萄品质决定的，这也是大家都很看重年份的原因。差的年份，没有好葡萄，就算你酒庄或酿酒师再有能力，也酿不出好酒。

多少年的葡萄酒口感最好

这个问题好像就是多大年纪的司机最会开车一样。

人的能力和年纪没有绝对关系，但需要时间积累。有的人天资好，不需要太久的时间。而普通人需要一定的时间。而并非越久越好，因为太久人会老。

酒的口感同样需要时间来醇化，但是不同的酒没有一个统一的时间。品质普通的酒，最佳饮用期就只有3年左右的时间。好一些在5-10年。只有那些极少数的葡萄酒能在10年以后甚至更久还能保持好的口感。

一瓶酒酿造好后，都会进行一定时间的熟化。它出售时即是可以饮用的适宜口感。只是再进行存放，它会增加多些成熟的风格。不同的风格有不同的人喜欢。所以没有最好，只是风格的不同。不同的人喜欢。

好的红酒跟差的红酒的区别

1、产量的区别：

同样大的葡萄园，它的供给能力是固定的，假如种植的葡萄树越多，酿出的葡萄酒也就越多，但是酿出的葡萄酒品质却无法保证；

只有低产量才能确保种植出的葡萄品质高，使得葡萄中的风味更加浓郁。所以有很多高品质葡萄酒的生产商都放弃高产量，转为制作低产量的优质葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量产酒，还使用比较多的机械操作；而昂贵的葡萄酒产量会低，会使用较多的人力，采用纯手工的酿造方式。

2、葡萄的区别：

葡萄的质量也是影响葡萄酒价格的主要因素，很多价格比较低的葡萄酒对葡萄质量的要求比较低。只要葡萄没有变质，都是可以拿来酿酒的。而贵的葡萄酒要求就比较高了，葡萄成熟度差的，不行！葡萄树没到30年树龄，葡萄是机械采摘的，不行！葡萄的品质，也是决定价格的重要因素。

3、年份的区别：

便宜的葡萄酒基本没有什么陈年潜质，葡萄采摘后3-4年是最佳的饮用期，如果过了适饮期，尽管还可以饮用，但是口感上就没有那么优秀了；

如果过了适饮期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已经是葡萄醋了。而价格高的葡萄酒，最佳饮用期基本都在10年往后，当便宜酒成为醋的时候，贵的葡萄酒才是正好喝的时候。

4、功能的差别：

便宜的葡萄酒，适合平时日常饮用，自己喝的时候或者和家人一同喝一杯葡萄酒，轻松惬意，对酒的质量要求不是很高。而贵的葡萄酒规矩就比较多了，一般这些酒会在特殊的日子或场合，与亲朋挚友、专业酒友们分享。

5、风格差异：

便宜的葡萄酒就是简单易饮，像一个单纯的女孩，没有那么复杂，让你领略简单葡萄酒的魅力。而贵的葡萄酒，仿佛一个成熟知性的女性，你需要慢慢接触，才能体会到那摄人心魄的魅力。所以昂贵的葡萄酒更加适合品鉴，而便宜的葡萄酒更适合平常饮用。

文章分享结束，新红酒和陈年红酒的口感区别和红酒是新的好还是陈的好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！