探秘天津义聚永：大直沽酒的历史传承、工艺特色与市场复兴

大家好，今天我们将深入探讨天津义聚永酒业酿造有限公司及其产品——大直沽酒的历史、工艺和价格。通过了解这一传统酒厂的发展历程和产品特色，我们能够更好地理解大直沽酒的价值和魅力。

大直沽酒的历史传承

天津义聚永酒业酿造有限公司，一个拥有半个世纪风雨历程的酒厂，从上世纪50年代的大直沽前街6号院发展至今，已成为一个现代化酒厂。公司不仅保留了老字号的传统工艺，还引进了国际先进的酒类灌装生产线，实现了酿造到灌装的一条龙自动化生产。这一过程中，大直沽酒的品质得到了保障，同时也大大提高了生产能力。

大直沽酒的辉煌历程

天津义聚永酒业酿造有限公司生产的玫瑰露酒，以其独特的风味和优良的品质，赢得了国内外市场的认可。从最初的几十万美元、100余吨出口量，发展到如今的5000多吨，大直沽酒已成为国内烈性酒之冠。其产品远销欧、亚、美洲183个国家和地区，并多次获得国际大奖，被誉为“中国的白兰地”。

老字号的重生

2008年，金星义聚永的“玫、加、高”重回国内市场，标志着这一老字号品牌的复兴。尽管在建国后主要专供出口，导致国内消费者对其知之甚少，但“金星”被评为中华老字号后，公司开始努力将其品牌进行再挖掘和再认识，让老字号盛世“回家”。

市场创新与品牌策略

金星义聚永的回归国内市场，不仅是品牌复兴的问题，更是市场创新的问题。公司通过一系列的战略布局，包括获得国家食品药品监督管理局颁发的国产保健食品批准证书、举行品鉴会、举办国际活动等，使金星义聚永重新走入国人的视野。

大直沽酒的工艺特点

大直沽玫瑰露酒的工艺特点主要体现在三个方面：高质量的清香型基酒——义聚永高粮酒；传统配方和特定产地的鲜玫瑰花；独特的酿造工艺。义聚永高粮酒因其净爽、无邪杂味，能够充分提取玫瑰花的香气成分，达到香气优雅、花香芬芳的意境。

玫瑰露酒的制作过程

从原料净选到成品出厂，玫瑰露酒的制作过程严谨而复杂。每年五月份，酒厂会派员工前往甘肃、北京妙峰山等地采摘玫瑰花，采摘时间严格控制在日出之前，以确保花蕾和盛开的花朵都能被挑选出来。采摘后的花朵经过检验、称重、洒酒、拌花、入池踩花、浸透、出池、入坛、封口等工序，这些工序都有严格的规定和要求。

大直沽酒的价格

关于大直沽酒的价格，不同品种和规格的价格会有所不同。大直沽酒的价格在中等偏上，但考虑到其独特的工艺和品质，这样的价格是合理的。

通过以上内容，我们不仅对大直沽酒的历史、工艺和价格有了更深入的了解，也感受到了这一传统酒厂所蕴含的文化底蕴和品牌价值。希望这些信息能够帮助大家更好地认识和欣赏大直沽酒。