除了雷司令德国还有这些优质红葡萄酒

德国，这个以雷司令闻名于世的葡萄酒生产国，其葡萄酒的魅力远不止于那清新爽口的白葡萄酒。在德国，红葡萄酒同样占据着举足轻重的地位。尽管德国的气候寒冷，纬度较高，似乎并不适宜红葡萄酒的生长，但独特的地貌环境和土壤却让这片土地孕育出了许多令人惊喜的红葡萄酒品种。

黑皮诺：勃艮第风格的传承

德国是世界上第三大黑皮诺生产国，其历史可以追溯到9世纪，比雷司令还要早。在德国，黑皮诺被称为“Spatburgunder”，意为来自勃艮第的红葡萄。起初，黑皮诺在德国主要用于生产廉价的、颜色清淡、结构简单的葡萄酒。随着德国酿酒师们对这一品种的重视，他们开始致力于打造具有优雅风格、展现当地风土的黑皮诺葡萄酒。德国已成为冷凉气候下黑皮诺的经典产区。

德国的黑皮诺葡萄酒通常含有樱桃和蔓越莓的香气，以及一丝微妙的泥土气息。单宁柔和而精细，有时还会散发出独特的肉桂和五香粉的香气。巴登、阿尔和法尔兹等产区是黑皮诺的代表。

莱姆贝格：香醇浓郁的口感

莱姆贝格是德国另一备受赞誉的红葡萄品种，被德国名庄联盟认为是德国少数可以考虑赋予质量分级的红葡萄品种之一。这个品种在17世纪从奥地利引入德国，其酿造的葡萄酒充满黑李子和香料的气息，口感集中，风味丰富。目前，莱姆贝格主要集中在符腾堡产区。

蓝皮诺：黑皮诺的变异品种

蓝皮诺是黑皮诺在德国的变异品种，早熟且产量极低。与黑皮诺相比，蓝皮诺的颗粒较小，果皮较厚，但风味却颇为相似。蓝皮诺所酿成的葡萄酒通常颜色较深，香气馥郁，口感柔顺，浓郁的果味中隐含一丝皮革和巧克力的气息。阿尔、弗兰肯和莱茵黑森等产区是蓝皮诺的典型产区。

特罗灵格：轻盈精致的口感

特罗灵格酿造的葡萄酒呈现浅宝石红色泽，酒体轻盈、精致。品质较高的特罗灵格葡萄酒含有活泼的覆盆子和甜美的棉花糖的味道，还有缥缈的花香，十分独特。目前，特罗灵格主要集中在符腾堡产区。在意大利，该品种也有种植，当地人称之为司棋亚娃。

除了上述品种外，赤霞珠、梅洛和西拉等红葡萄品种在德国均有种植。虽然冷凉的气候对红葡萄品种的种植颇具挑战，但这也在另一方面为葡萄的生长提供了一个漫长的成熟期，使葡萄品种成熟，在积累足够的糖分的同时保留适宜的酸度。

对于已经品尝过许多德国雷司令葡萄酒的你来说，不妨尝试一下这些红葡萄酒，体验德国葡萄酒的另一种风格。