酒窖图片_酒窖的建造

大家好，关于酒窖的建造很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酒窖图片的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、北方农村如何自建小型酒窖

需要首先选定合适的酒窖位置，挖掘到2米深，使整体呈酒瓶形状。家庭酒窖的面积足够大。接下来开始建筑。在构筑之前需要夯实基础。否则，将影响整体结构的稳定。利用空心砖块，搭配搅拌好的水泥砂浆构筑。

二、家庭酒窖的建造方法

首先需要选定合适的酒窖位置，向下挖2米深，整体形成是酒瓶的形状

其次开始砌筑。砌筑前需要打好基础，否则影响整体结构稳固。利用空心砖块，搭配搅拌好的水泥砂浆进行砌筑，注意砌筑时候必须压实、保证平整，一直从底部开始，沿着基坑高度为标准

利用木板按照酒窖的尺寸，打制个整体顶部的木框架出来。将整体木框架架在酒窖的顶部，作为房梁存在，起着支撑的作用。

再在框架上安装木板，形成圆弧顶面。4、再在木板圆弧顶面上扎钢筋，利用水泥砂浆进行现浇，最后等待干燥即可

最后在酒窖“瓶口"的位置安装代步楼梯，用来进入酒窖

三、酱酒窖池的建造方法

酱香型白酒在本身修建的过程中，使用的是石头窖池，四周是用石块砌成的酒窖，但是会在窖池底部使用黄泥。

1、修建高度取决于你当地水文情况，要修建高度至少考虑到四十年一遇的洪水高度；

2、窖池在一定程度上是地面夯筑的，而不是平地挖出来的，因为窖池的底温决定你的发酵温度，发酵温度适宜，发酵效果越好，平地挖出来的，窖池底温比平地夯筑的要低很多；

3、修建窖池应筑成碗状，即上口较大，下底较小的窖池，这样更利于发酵；

4、还要考虑你的配套设施，比如酿酒设备大小，起重设备，发酵物提取操作的难易程度，场地限制条件等诸多因素。

四、什么是酒窖是什么样子的呢

1、酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。

2、其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。

3、我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。

4、总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。

5、酒窖陈酿过程是对酒来说非常重要的一部分，这时对酒窖要求也非常高，但出厂后相对要求要低一些，就好像一个人成年了一样，相对来说对环境适应性要强。

6、下面所说的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陈酿出厂后所需要的储酒场所，主要针对那10%左右的有长期陈年能力的好葡萄酒。

7、葡萄酒是否能成功被酿造出来与酿酒酒窖有着很大关系。

8、不过能否更精彩则要看储酒酒窖对他的影响了。

9、酒窖到底能为酒做些什么呢？又应该需要做些什么呢？用一句最简单的话概括———为酒提供最理想的储藏条件！说着简单做着难。

10、首先，要有适合的湿度、温度；还要保证有良好的通风，要避免震动，对于环境的清洁度也苛求很高。

11、像法国的葡萄酒产地附近，有很多地方的天然环境本身就很利于存酒。

12、一间半地下的小屋，半封闭的空酒收藏家会购买酒柜用来长时间的储藏葡萄酒，但是酒柜往往很快就被填满，并且顶级酒柜的价格也不便宜，后来更多的收藏家开始选择在家中建造自己的私人酒窖，但是专业的酒窖并不是安装一个空调，放个加湿器就能办到的。

13、因为空调无法让室内温度保持恒定，加湿器也无法满足75％湿度的要求。

14、然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的温度变化，长时间保存如果湿度不足，软木塞很容易萎缩，导致酒氧化和漏液的现象发生。

15、一个真正的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事，从心理上会担心自己的每一个小失误，害怕影响到那些珍品，有的时候即使耗尽自己的精力也难做到最佳的状态。

16、一般来讲，较大的商场和酒店都应有自己的酒窖作为贮存酒品的场所。

17、由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。

18、酒窖的贮存空间应与企业的规模相称。

19、地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。

20、不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。

21、这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。

22、活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。

23、通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。

24、较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。

25、此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。

26、尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。

27、55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。

28、湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

29、自然采光照明于酒品贮存很不利。

30、自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。

31、酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

32、震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。

33、据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。

34、有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。

35、葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。

36、不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。

37、所以只要能保持恒温5℃到２０℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。

38、因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。

39、酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。

40、一定角度的倾斜放置也是可以接受的。

41、蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。

42、在有条件的情况下，陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。

43、以上可以看出，要储存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。

44、酒窖并不一定要设在地下，然而地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。

45、设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施，以使酒品贮存的安全得到保障。

46、专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计，并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。

47、真正的红酒爱好者,收藏者值得拥有!建造一个25平方米左右的酒窖费用一般在15万元左右，但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒，从长远的角度来讲这是一个物超所值的投资。

48、设计优良的酒窖不仅仅只有这些好处，科学的设计也能帮助你在日后更快更准确地找到你想要的葡萄酒.

五、做酒窖要注意什么

1、建造酒窖不是件轻松的事，需要提前计划好步骤。

2、一、酒窖房间准备：在酒窖的建造中，为避免对房间，冷藏系统和葡萄酒造成损害，我们必须对一些问题加倍小心。我们要做的是将一个以传统方式建造的房间改成一个步入式冷藏室。分体式冷藏系统较为强劲，不恰当的建造方式可能对冷藏系统以及墙壁造成严重的损害。在建造酒窖时，以下四点必须做好准备：房间保温，气体隔绝,防霉墙面板（石膏板），酒窖门房间保温：整个酒窖房间都需要做保温，包括墙壁、地面及天花。气体隔绝：酒窖墙壁和外部空间之间有温差，隔气层能防止水汽积聚过多。隔气层必须包裹整个酒窖。墙板（石膏板）：酒窖的内壁必须使用防霉石膏板。必须使用水基涂料,必须在通风一定时间，去除所有气味以后，才可以放入葡萄酒。酒窖门：酒窖门必须符合室外门级别，实心，能隔离外部气候，门底部带拖地扫以保证密封。所有的玻璃都需要为双面并做保温。

3、二、照明：紫外线能穿透酒瓶，引起单宁氧化，破坏酒的品质。因此酒窖中不能有窗，也不能有产生高温的照明设备。LED照明产生最低的热量，因此最适合酒窖。推荐使用时间及光度调节器以避免光照过度。酒窖有大量LED灯具可供选择。?适用于酒窖的地面材料：瓷砖、石板、石料及软木产品都经常在酒窖环境中使用。酒窖中不能使用地毯，使用木地板也需要很小心。

4、三、酒架材料：一般酒窖选用无味、A级西部红杉木、特级红木以及马来西亚桃花心木作为酒架产品的标准用木。还为高级定制提供全木心红木、非洲桃花心木、核桃木及橡木。西部红杉木标明无味是因为它的味道要比其它种类的杉木的气味小很多。这种木料在酒架生产中被全世界广泛使用，在长期使用中未发生过损害葡萄酒的先例。西部红杉木和红木在潮湿阴冷的环境中都能很好的适应，不产生霉变及腐败。桃花心木带有很淡的木香，在酒窖存储业中也被使用很多年。选择木料主要是根据您对颜色的偏好以及酒窖的设计。四、木料的色彩及切割：作为天然产品，木料有很多颜色及切割的选择项。不同件的同种木料可能看起来很不相同。在制作酒架时，木料需要被拼接出美丽自然的色彩及色调。您在选择木料是更多需要考虑的是如何使它们表现出自然的色彩，而不是靠染色来完成。五、染色及油基产品：在封闭的酒窖环境中，尤其是装了冷藏系统的酒窖中，绝不能使用染过色的酒架。染料及油基漆的气味与葡萄酒长期接触会对酒造成损坏。但在开阔的展示空间，可以使用染色酒架。酒窖设计建造是一项非常注重细节的工作，要求设计建造者在设计之前、建造之中都要随时随地的考虑到周围的任何因素

关于酒窖的建造的内容到此结束，希望对大家有所帮助。