武夷山酒酿造工艺揭秘与福建名酒一览

大家好，今天我们深入探讨武夷山酒的酿造工艺及其相关产品。武夷山，这座位于福建省武夷山市南郊的著名风景区，不仅以其壮丽的自然风光著称，更以其独特的地理环境和丰富的特产闻名。武夷山酒，便是其中一颗璀璨的明珠。

一、武夷山正岩的地理优势

武夷山正岩的地理坐标为北纬27°32′36″～27°55′15″，东经117°24′12″～118°02′50″。这里地处武夷山脉北段东南麓，总面积999.75平方公里，是中国著名的风景旅游区和避暑胜地。武夷山的丹霞地貌和独特的气候条件，为武夷山酒的酿造提供了得天独厚的条件。

武夷山不仅风景秀丽，还拥有丰富的特产，如武夷岩茶、岚谷熏鹅、武夷山笋干、红菇、孝母饼、武夷黄酒、建盏、玉兰片、光饼、武夷山饴子等。这些特产不仅丰富了武夷山的文化内涵，也为武夷山酒的酿造提供了优质的原料。

二、武夷山酒的酿造工艺

武夷山酒，特别是武夷山黄酒，选用精选的优质糯米和武夷山泉水酿造而成，香气浓郁，酒味醇厚，是黄酒中的精品。武夷山地处闽北地区，气候宜人，土壤肥沃，盛产各种野生菌，其中最著名的就是红菇，红菇不仅具有很高的食用价值，还具有极高的营养价值，是酿造武夷山酒的理想原料。

三、福建其他品牌酒介绍

除了武夷山酒，福建省还有许多其他知名品牌酒，如丹凤高粱酒、太白米酒、福矛酒、黄华山酒、东平老窖等。这些酒品牌各具特色，深受消费者喜爱。

1. 丹凤高粱酒：由福建厦门生产的清香型小曲酒，分为清香型、浓香型、米香型三大类型。

2. 太白米酒：来自福建光泽的白酒品牌，价格低廉，深受当地老百姓喜爱。

3. 福矛酒：福建福矛酒业集团生产的白酒，以“打造绿色酒业品牌”为愿景，努力打造成为快乐生活品享的生态名酒。

4. 黄华山酒：福建省建瓯黄华山酿酒有限公司的品牌，依山傍水，历史悠久。

5. 东平老窖：福建省政和东平老窖酒业有限责任公司的品牌，口感好，入口柔顺。

四、福建品牌酒一览

福建省拥有众多知名品牌酒，如武夷王酒、福建老酒、福矛窖酒、青红酒、东平老窖、闽源春白酒、曲斗香、二宜楼白酒、丹凤高粱、春生堂养生酒等。

1. 武夷王酒：原称“建兰香酒”，盛产于宋代，为李姓人家首创酿造。

2. 福建老酒：福建的传统名酒，享有“中华老字号”的美誉。

3. 福矛窖酒：诞生于“世界双遗”武夷山脉，口感甘爽醇香，余味绵长。

4. 青红酒：福建省著名商标，由“中国红曲黄酒第一坊”---宏盛酒业出品。

5. 朱子·文公宴酒：传承武夷千年的酿酒技法，口感甘爽醇香，余味绵长。

6. 东平老窖：福建省的老牌白酒生产企业，口感好，入口柔顺。

7. 春生堂养生酒：精选自中国枸杞之源——宁夏惠农红果子，采用现代生物科技萃取技术加以提炼。

8. 曲斗香白酒：福建名酒，纯粮食发酵，寓意闽人勇闯天下，斗志昂扬。

9. 二宜楼白酒：福建本地白酒，秉承“三真”酿造原则，即：真五粮、真窖酿、真原浆。

10. 丹凤牌系列高粱酒：分为清香型、浓香型、米香型三大类型，酒质无色，清亮透明，具有浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。

关于武夷山酒酿酒以及福建省其他品牌酒的介绍，就到这里。希望对大家有所帮助。