揭秘调酒师世界：专业术语、基础知识与常见问题解答

大家好，今天我将带领大家深入了解调酒师这一职业的世界，并解答一些常见问题，比如twist酒杯价格和stlouis酒杯的特点。

让我们来探讨调酒中的专业术语。调酒，作为一种艺术，有着其独特的语言。“摇”是指将调酒材料放入摇酒器中，加入冰块并快速晃动，以确保充分混合。“合适的摇动”则强调摇动摇酒器时的力度和时间，以保证调酒的质量。还有“搅拌”、“倒入”、“加热”等多种专业术语，每一种都有其特定的含义和用法。

我们需要了解调酒师所需的基础知识。自学调酒入门，首先需要掌握以下知识：

一、四大基酒：

1. 金酒：又称杜松子酒，世界八大烈性酒之一，具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口。金酒按口味风格可分为辣味金酒、老汤姆金酒、荷兰金酒和果味金酒。

2. 伏特加：原料为小麦、大麦、玉米、马铃薯（土豆）和甜菜。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，无色且清淡爽口。

3. 朗姆酒：以甘蔗为原料，因其带有甜味，又称糖酒。按颜色分为白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。

4. 龙舌兰：又称为特基拉酒，生长于墨西哥的类似于仙人掌的植物。龙舌兰酒特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。

二、利口酒：

利口酒是指酒精含量较高、口感醇厚的酒类，常用于鸡尾酒的调制。

三、调酒方法：

1. 分层法：按照酒的密度，运用吧勺缓慢的沿杯壁注入酒水，最终达到分层的效果。

2. 兑和法：把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法。

3. 摇和法：将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合。

4. 搅和法：在摇酒壶里加入所有酒水配料后，用转吧勺的手法使其充分混合。

四、熟悉各种鸡尾酒杯、各种水果装饰物的做法：

了解各种鸡尾酒杯的用途和特点，以及水果装饰物的制作方法，是成为一名优秀调酒师的关键。

调酒师还需要掌握以下常识：

1. 预先准备好酒杯和所有材料，以便使用。

2. 选择物美价廉的基酒和配料。

3. 使用新鲜的原材料。

4. 保持调酒器具的清洁。

5. 注意手部卫生。

6. 鸡尾酒装饰要简单、和谐。

7. 调酒制作完毕后，要及时盖紧瓶盖。

在调酒过程中，调酒师还需要了解以下术语：

1. 摇动或称“摇和法”(Shake)：用摇酒壶进行鸡尾酒的调配和制作。

2. 搅动或称为“调和法”(Stir)：用调酒杯进行鸡尾酒的制作。

3. 直接倒入或称“兑和法”(Build)：直接把所需要的原料倒入杯中。

4. 搅拌或称“搅和法”(Blend)：在电动搅拌器里放入所需原料及碎冰。

调酒师还需要了解液体的量度换算，以及主、辅料中外名称对照表。

成为一名优秀的调酒师，需要掌握丰富的知识、熟练的技巧和良好的服务态度。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解调酒师这一职业，并对twist酒杯价格和stlouis酒杯等问题有所了解。