夏季葡萄酒储存攻略：应对高温，保持品质不变

大家好，随着夏季的到来，高温成为葡萄酒储存的一大挑战。好酒网小编将为大家详细解答如何应对高温天气，确保葡萄酒的品质不受影响。

高温对葡萄酒的影响

高温是葡萄酒的天敌。如果葡萄酒放在温度高于21℃的环境中，它就会加速老化。过高的温度甚至会让葡萄酒像“煮”过一样，香气和风味都会变淡。保持适宜的温度是葡萄酒储存的首要条件。

储存温度的把握

1. 避免温度过高：葡萄酒的理想储存温度是7-18℃，12℃通常被认为是较理想的温度。即使环境温度稍微高于理想温度，一般也不会有太大的影响。

2. 避免温度过低：长期将葡萄酒存放在家庭冰箱中，由于其温度远低于7℃，湿度也不够，可能会导致软木塞干透，影响酒质。

3. 保持温度恒定：让储存环境处于恒定的温度比让它达到理想的温度更重要。避免温度的剧烈变化，以免影响葡萄酒的品质。

其他储存注意事项

1. 避免光线照射：光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳光的紫外线会降低葡萄酒的质量。选择深色瓶子储存葡萄酒是一个不错的选择。

2. 避免湿度过高：葡萄酒储存环境的湿度保持在50%-80%之间即可。湿度过高会滋生霉菌，影响酒标。

3. 酒瓶水平放置：传统上葡萄酒都是水平放置的，以保持酒液与软木塞接触，防止软木塞过于干燥。

4. 避免震动摇晃酒瓶：震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应，影响品质。

夏季特殊储存方法

1. 冷藏：将没有喝完的红酒放在冰箱冷藏层，可以防止氧化，延长保鲜期。

2. 真空处理：使用真空泵将瓶内空气抽出，防止红酒氧化。

3. 打气：在瓶内注入惰性气体，如氮气或二氧化碳，防止空气进入。

4. 换瓶：将红酒倒入小容量瓶中，减少与空气的接触面积。

夏季高温对葡萄酒储存提出了更高的要求。通过以上方法，我们可以有效地应对高温天气，确保葡萄酒的品质不受影响。希望大家在享受美酒的同时，也能关注葡萄酒的储存，让每一瓶葡萄酒都能发挥出最佳的风味。